食品伙伴网讯 据英国食品标准局（FSA）消息，2月26日英国食品标准局发布报告，建议开展相应研究以控制牛体内的大肠杆菌。
大肠杆菌O157是一种严重的胃肠病菌，可通过环境或者食品供应链两条途径，由粪便传播到人体。目前有一篇文献列举了控制大肠杆菌O157的三种有效方法，它们包括：向饲料中添加益生菌，动物疫苗，采取措施改善农场的生物安全性。
英国食品标准局表示，在以上三种方法中，疫苗与益生菌的方法在控制大肠杆菌的同时，耗费的成本较低，美国已针对这两种方法开展了研究，然而英国尚未开展研究来揭示其在英国农场应用的可行性与效果，因此有必要开展相应的研究。
原文链接： <http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2013/feb/cattle.ecoli>
