怎样识别掺假黑木耳？

日期：2006-05-23 来源：中国食品网作者：中食网浏览：727

　（1）看：好黑木耳朵面大、朵叶净、朵面光滑油润，呈黑色，背面呈灰色，有光泽。
    （2）摸：质量好的黑木耳，摸上去比较干燥，无颗粒感，分量较轻，掺假黑木耳摸上去潮湿，有颗粒感。
    （3）尝：好的黑木耳清香无怪味，掺假的有苦涩味，如有盐味则是用盐水泡过的，有糖味，则是用糖浸泡过的。
    此外，掺假黑木耳发泡的会沉到水底，并且发泡后粘手。

标签： 怎样识别掺假黑木耳？识别怎样颗粒上去分量清香苦涩此外后粘手并且食品安全常识

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