怎样鉴别鲜鱼？

日期：2006-05-23 来源：中国食品网作者：中食网浏览：343

　鱼是否新鲜，主要看肛门即知，肛门是鱼的排泄器，最易污染变质。如鱼的肛门发白、内缩则为新鲜鱼；肛门发红稍突为不新鲜；肛门发紫外突则为变质鱼。
其次是看鳃。鳃是鱼的呼吸器官，也易污染。鳃盖紧闭，鳃后鲜红清晰者新鲜；鳃盖松弛，鳃片暗红甚至发红，有粘液则不新鲜，鳃片是毛刷状则为变质鱼。
有些商贩在鱼体和鳃周围涂了动物血，此时应看鳃盖是否紧闭。

标签： 怎样鉴别鲜鱼？鉴别怎样新鲜变质是否污染毛刷状有些鱼体此时食品安全常识

更多>同类资讯

推荐图文

防癌杀菌吃大蒜必知7	8种食物含天然毒素食
女性养生：10种食物高	详解古代皇室进补养生

推荐资讯

点击排行

本站服务

资讯产品库企业库品牌展会食文化

找（搜）产品

怎样鉴别鲜鱼？

本站服务

产品分类