怎样选购虾米？

日期：2006-05-23 来源：中国食品网作者：中食网浏览：232

    虾米是上乘干鲜，选购虾米首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实；湖产的不论味道，肉质都较逊色。
    虾米选购主要看体形，虾身弯曲的质量好，表明是用活虾加工的；如体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用死虾加工而成的。
    其次看颜色：从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾米是晴天晒制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的。

标签： 怎样选购虾米？选购怎样味道弯曲体形大多加工颜色其次从色泽食品安全常识

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