【中毒表现】
1．潜伏期：5 ～ 12 小时。
2．症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黄疸、少尿、蛋白尿，重者出现循环系统及神经系统症状，多因中毒休克及昏迷而死亡。
【急救处理】除洗胃、催吐外，以对症治疗为主。
【预防措施】普及鱼胆有毒知识 ，不食用鱼胆。
【中毒原因】草鱼、鲤鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼等常见淡水鱼的胆均有毒。毒性物质是胆汁毒素。
