众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑宜智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙、甚至记忆力下降等现象。
过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下就足够了。常吃咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
含铅食物：铅能取代其他矿物秩铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。西药注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
含铝食物：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应该超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50~100克油条，便会超过这个量。
含过氧脂质的食物：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间暴露于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有过多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
含糖精、味精过多的食物：糖精摄入过多会损害大脑组织细胞；味精大量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
