以下食物或药物不要和维生素一起服用，以免维生素无效，或者是产生不良的作用：
1 含咖啡因的饮料 喝咖啡、茶等含有咖啡因的饮料时，要避免同时吃维生素B群，因为咖啡因会刺激神经及肾上腺素分泌，不仅会消耗体内现存的维生素B群，连刚刚吃下去的维生素B群也会被破坏。
2 酒类 酒精会影响肠胃对维生素B1、B6、C、泛酸及叶酸的吸收，且代谢酒精也需要这些维生素的帮忙，所以若在喝酒的同时服用维生素锭会影响维生素吸收，有酗酒习惯的人平常也要多补充维生素B群和维生素C。
3 文蛤、蚬类 这一类的食物含有分解维生素B1的物质。
4 抗凝血剂 服用抗凝血剂的人不要吃含有大量维生素K的食物或保健品，以免产生反效果。
5 安眠药 安眠药会破坏泛酸的吸收，并增加维生素C的排泄。
6 避孕药 口服避孕药中的成分会干扰维生素B 6 及泛酸的代谢及吸收。
7 生鸡蛋 生鸡蛋中的蛋白含有一种卵白素(Avidin)，会与生物素结合，影响吸收，所以吃鸡蛋最好是把蛋白煮熟。
8 含重碳酸钠的肠胃药 由于碱性物质会破坏维生素B1，应避免与含有重碳酸纳的肠胃药共同服用。
