天寒进食火锅，既可御寒，又可进补，不但味道鲜美，更有亲自动手烹调之趣，实为乐事。
然而，火锅这个“火”字，就有伤身之虞。中医把外界对人的致病因素，概括为六种淫邪———风、寒、暑、湿、燥、火，由火所生，可致风火，燥火、虚火等，更有前辈医家提出“六气皆从火化”之说。西医则把近火纳入高温、干燥、烫热之列。
火锅之热，可致损伤也不少。如一、面部皮肤烫热伤；二、唇炎(中医称唇风)；三、口腔溃疡(中医称口疮)；四、口腔黏膜血泡；五、慢性咽炎、慢性扁炎急性发作；六、慢性牙周炎和智齿冠周炎急性发作；七、食道灼伤。上述某些病，如唇炎、口疮等，虽病因复杂，但烫热也是一种诱因。
面对火锅之诱，我们无须因咽废食，只要小心便可，亦不妨试用以下几招：一、若用明火燃炉，应勤用湿毛巾、湿纸巾抹面；二、嘴唇因损裂脱屑起泡者，用汤匙把食物送进口内，以免刺激唇部；三、利用酱料酱油把食物降温(但不宜用辣酱)；四、备一杯温凉饮料，用以中和烫热食物；五、若烫热食品匆匆过了口关而灼伤食道，可即饮几口冻奶并休息片刻；六、若烫伤口腔黏膜，可予牙膏涂于创面，超过一天未愈者，可涂碘甘油或喉风散之类药物。 (广州市中医院杂病科 顾玉潜)
