常吃味精和鸡精容易损害大脑

日期：2010-01-23 来源：中国食品网作者：中食网浏览：642

　　本报讯（记者夏文）有研究称常吃味精大脑会反应迟钝、记忆力降低。专家指出，食用鸡精也存在同样问题。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系博士范志红指出，味精天然存在于粮食、豆类和鱼肉中，少量食用不会对身体造成危害。鸡精成分是食盐、麦芽糊精、味精等，营养不能与鸡肉相比。鸡精与味精的安全性差不多，最好在加热结束后起锅时再放鸡精。另外，并非所有菜肴都适合加鸡精，本身有鲜味的食物加入鸡精会让食物走味。

标签： 常吃味精和鸡精容易损害大脑味精鸡精大脑食品安全常识

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