它的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。食用玛咖（MACA）可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能。
玛咖（MACA）产品已有秘鲁、美国、加拿大、英国、荷兰、瑞士、日本、法国、澳大利亚、西班牙等国生产的一百多种，大都以保健食品的形式销售。2000年，国际玛咖（MACA）产品的消费总额为四十亿美元，现已成为世界十大畅销保健品之一。这其中不仅包括了玛咖（MACA）保健品、复方制剂，也包括MACA食品，如MACA糖、MACA咖啡、MACA饼干、MACA饮料、MACA酒等等。
