据新华社电 针对部分公众对食品添加剂闻之而色变，甚至将食品添加剂等同于有毒害物质的认识误区，专家解释指出，"食品添加剂并非洪水猛兽，合理使用不会危害人体健康".
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说，人们之所以害怕食品添加剂，从一定程度上是因为概念上的混淆，将食品添加剂与食品中添加的非食用物质统称为"添加剂".
"其实这二者完全不同，食品添加剂是用于改善食物品质、口感用的可食用物质，而非食用物质是禁止使用和向食品中添加的。'苏丹红'、三聚氰胺等都不是食品添加剂。"
专家认为，确保食品安全，不是要消灭食品添加剂，而是将食品添加剂的使用控制在可接受的范围内。同时，尽力防止和严厉打击向食品中添加非食用物质的行为。
