采访专家 第三军医大学新桥医院消化内科副主任 郭红副教授
“喝了三场夜啤酒，不得病才怪。”胡先生妻子埋怨道。原来胡先生连赶了三场夜啤酒，患上了凶险的急性胰腺炎。
医学专家指出，有些人在忙碌一天之后，晚上几个人聚在一起喝点啤酒，感觉痛快淋漓很享受，殊不知这种方式极不可取，因为这时人体处于疲劳状态，免疫力相对较低，如果加上暴饮暴食、大量饮酒，易诱发凶险的急性胰腺炎。
急性胰腺炎死亡率高
第三军医大学新桥医院消化内科副主任郭红介绍，急性胰腺炎是一种由于胰管阻塞、胰管内压突然增高及胰腺血液供应不足等原因导致胰酶消化自身胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，是发病急、进展快、并发症多、死亡率高的严重疾病。
酗酒者更易发病
专家指出，引起急性胰腺炎最常见原因就是饮食不当，特别是进食了油腻的食物和大量喝酒。“进餐一旦摄入过量高蛋白食品，很有可能引起急性胰腺炎，如再大量饮酒，则发生急性胰腺炎的机会更大。”
因为短时间内一次进食大量蛋白质和脂肪类食物，一方面会刺激胰腺急速分泌大量胰液和胰酶，另一方面也刺激了肝脏分泌胆汁，引起胆囊强烈收缩，排出储存在胆囊里的胆汁，造成胆总管内压力升高，不仅妨碍胰液排出，还可反流进入胰管，导致胰腺组织炎症和毁坏。
另外，患有胰管结石、肿瘤、胆道疾病的人也易引起急性胰腺炎。
远离暴饮暴食可防病
专家提醒市民，预防急性胰腺炎要采用积极的预防措施。
第一：忌酗酒。以免由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。
第二：忌暴饮暴食。暴饮暴食可引起胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。
第三：避免和消除胆道疾病。
