糖受潮后表面变为蜜状，一经干燥就会结块，硬邦邦的很难捣碎，令人困扰不已。这时可以在放糖的容器中放一片面包或黄瓜头，5—6小时后，其中含有的大量水分转移到糖上，糖块就可以解开了。
为了防止糖结块，还可以将喝咖啡常用的颗粒状砂糖，与普通绵糖按1:5比例混合保存。砂糖有粒粒分明、不结块、易溶于水的特性，可以减少糖结块发生。
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