有很多人喜欢吃狗肉，尤其是狗肉火锅。从营养价值来看，狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
不过也有人担心，“吃狗肉会不会感染狂犬病？”特别是有人些提出，有些商贩出售的狗肉如果是未经检疫、私人屠宰的野狗，一旦这些野狗带有狂犬病病毒，食用后会不会得狂犬病呢？
狂犬病由狂犬病病毒引起，人类也会因被狂犬咬伤而感染，其他感染本病的温血动物如猫、狼、狐等也可传播。其特征性症状是恐水现象，即饮水时，患者会出现吞咽肌痉挛，不能将水咽下，随后患者口极渴亦不敢饮水，故又名恐水症。资料显示，狂犬病曾光顾过世界上100多个国家，夺走过数千万人的生命。
人的狂犬病绝大多数是由带狂犬病毒的动物咬伤（抓伤）而感染发病的。人吃未熟的、狂犬病毒感染的动物的肉，也有可能通过消化道黏膜被感染（这个几率非常小），熟肉则没有几率被感染。
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