付娭毑来电：12月3日的时候我在湘东比一比超市买了一包散装紫菜，16日晚上，把紫菜洗了准备做汤，后因菜很多没做成，于是把洗过的紫菜放在冰箱里，准备第二天再做。第二天把紫菜打开一看，发现碗底的水变成了紫红色。我怀疑这个紫菜被染过色。
记者调查报道
“17日，我把碗里被染色的水倒掉，再洗了一次，发现还是紫红色的水。”70岁的付娭毑说，活了大半辈子了，还没发现紫菜会掉色。一般都是把紫菜买回来洗洗就做汤了。现在全家人都不敢喝紫菜汤了。
记者实验冷水和温水浸泡，水都会变成紫红色
19日晚，记者用付娭毑购买的紫菜做了个小实验。将紫菜分别放入装着冷水和温水的杯子中。10分钟后，温水杯中水的颜色变成了淡红色，紫菜颜色没有发生变化；冷水杯中水的颜色没有发生变化。30分钟后，温水杯中水的颜色继续加深，紫菜颜色没有发生变化；冷水杯中水的颜色依然没有发生变化，紫菜颜色没有发生变化。
20日早晨9时，记者再次观察两个杯中水的颜色。经过一晚的浸泡，温水杯中水的颜色变成紫红色，紫菜颜色没有发生变化；冷水杯中水的颜色和温水杯一样，变成了紫红色，紫菜颜色没有发生变化。
商家说法可以给消费者进行更换
昨日上午，记者来到比一比湘东店，一叶姓负责人告诉记者，紫菜一般不会有问题，这可能是紫菜自身携带的颜色。像芝麻和黑豆褪色，都不是制作问题，是食物自身携带的颜色。
“如果消费者对这包紫菜不放心，可以携带购物小票到我们店更换其他产品。如果还觉得紫菜有问题可以送检。检测出是紫菜的问题，我们会承担相应的检测费用并会进行一定的赔偿。”
负责人还表示，他们会通知店里的进货主管，向该紫菜厂家索要相关的证件。消费者可以随时过来查看相关的证件。
部门说法紫菜长时间浸泡后掉色属正常现象
昨日上午，记者就此问题采访了淮川工商所，所长蒋安平说：“紫菜浸泡后，水变色这种情况我们不能断定是不是经过染色处理。需要送检才能确定紫菜有没有问题。”
随后，工作人员将付娭毑买的紫菜撕了一点放进开水里，等待20分钟后，浸泡紫菜的水并没有变成紫红色，依然清澈。
最后，蒋安平告诉记者，消费者如果对紫菜质疑，可以拿着相应的交易凭证进行投诉。如果鉴定出这个紫菜确实有问题，会进行相应的查处。
究竟是什么原因导致紫菜变色呢？
市工商局食安科科长卢学良告诉记者，根据消费者反映的情况，他们已经咨询了长沙市食品质量安全监督检测中心，工作人员表示紫菜中有紫色素，所以在泡水尤其是长时间浸泡后，紫色素慢慢溶于水中也是正常的，只要掉色不太严重就没有问题。
卢学良说：“紫菜一般不会添加色素，紫菜比较便宜，添加色素反而会增加成本，商家无利可图。”随后，卢学良把超市的负责人喊到工商局，并要求负责人出示相关证件。超市负责人提供了紫菜的检测报告和厂家营业执照。
卢学良说：“从检测报告上看，检测项目包括铅和水分。而营业执照和检测报告是同一个厂家，说明他们的进货渠道是正规的。”
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