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不干不净吃了没病的真理 人体需要好细菌

   日期:2012-09-29     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:765    

  导读:消化道里塞满的是细菌,而不是食物;占粪便一半重量的也不是食物残渣,而是细菌。在美国联邦政府发起的“人体菌群计划”中还有更多的发现,它们不仅改变了微生物的研究前景,把菌群看成人体的一部分,也是一种全新的看待人类的方式。

  【GINA KOLATA/文 绵羊c/译】细菌多年以来一直身负恶名。它们是感染和疾病的罪魁祸首,是要洗刷干净、大家避之唯恐不及的坏家伙。但是现在研究者们细致研究了另一类细菌,这类细菌对人的健康与疾病可能有着比坏细菌更重要的作用,它们就是人类体内和体表的100万亿好细菌。

  人体的100万亿好细菌的作用

  人们对这些好细菌知之甚少。它们对人体来说必不可少:帮助身体消化食物、合成某些维生素、形成保护层对抗致病细菌。但健康人身上的好细菌是什么样的?它们在人与人之间又有多大差异呢?

  在美国联邦政府新发起的一个叫做“人体菌群计划”(Human Microbiome Project)的 5 年科研项目中,来自 80 个不同机构的 200 名科学家从近 250 个健康人身上采集了细菌,并测定了这些细菌的基因组成。这个计划常被拿来与“人类基因组计划”相比较。

  科学家们发现的细菌种类远超他们的想象——每个人身上都有上千种细菌。而每个人身上的所有细菌,也即菌群,跟其他人的都不一样。更让科学家们吃惊的是,他们还在其中找到了某些致病细菌的踪迹。但这些致病细菌乖乖地与邻居们和谐相处,并没有致人生病,甚至没有借机向外传染。

  想要深入了解好细菌没那么容易

  这些研究结果发表在了6月13日的《自然》和《公共科学图书馆》(PLoS)旗下的3本学术杂志上。这个领域的整个研究前景也许就此改变。这个研究“太棒了”,参与这一项目的普林斯顿大学微生物学家邦妮·巴斯勒(Bonnie Bassler)说,“这些论文象征着我们对影响人类健康的细菌的了解向前进了一大步。”

  巴斯勒博士补充道,直到不久前人们都以为人体菌群中的这些细菌只是在人身上“搭个便车”。关于它们的研究很少,微生物学家解释说,因为想要深入了解它们并不容易。这些细菌非常好地适应了人类的体表和体腔环境,适应了在不同细菌的包围下生存,因此很难在实验室条件下培养。即使它们在实验室条件下成功存活,这种与人体完全不同的环境也往往会改变它们的行为习性。只有在比较便宜快捷的基因测序方法问世之后,研究者们才有了研究这些细菌是何种类的可能。

  DNA序列检测其实跟过去使用显微镜所起的作用相似,参与这次人体菌群计划的研究者之一、哈佛大学公共卫生学院的柯蒂斯·哈顿哈乌尔(Curtis Huttenhower)这样解释。这种检测手段可以让研究者们通过细菌本身的一些独特DNA鉴别出本来难以发现的细菌种类。

  这个研究还可以帮我们建立衡量菌群是否健康的标准,有助于更好地研究抗生素如何破坏人体内的微生物环境,以及菌群复原需要多长的时间。

  某种意义上人主要由微生物组成

  近年来,研究者们开始在小型的研究中分析菌群,并逐渐发现了它们的重要性。这些细菌的存在不但可以帮人保持健康,也许还可以解释为什么不同人对药物的反应如此不同,以及为何当疾病来袭时有人很快中招,有人却安然无恙。人体菌群的破坏被认为可能与一些慢性病,以及肠易激综合征、哮喘等症状,甚至肥胖症有关。斯坦福大学的微生物学家大卫·雷尔曼博士(Dr. David Relman)说,人就像珊瑚一样,“是不同生命形式的集合体” 。

  美国国家癌症研究中心癌症预防小组的主任巴尼特·克雷默博士(Dr. Barnett Kramer)却有另外的看法。他说,某种意义上人主要由微生物组成。对人体内的菌群而言,“我们可能只是个包裹”,他补充道。克雷默博士并未参与这次的研究项目。

  自然分娩的婴儿细菌来自于母亲阴道

  这些微生物从人一出生就开始生长,人体菌群计划的项目主管丽塔·普劳科特(Lita Proctor)说道。当婴儿经过母亲的阴道时,就从母体的阴道菌群中获得了细菌。“婴儿就是微生物磁石,”普罗科特博士说。在出生后的两到三年中,婴儿的菌群渐渐成熟壮大,同时他们的免疫系统也日趋完善,懂得鉴别这些微生物是有益的,不去攻击它们。

  普罗科特博士补充说,经剖腹产手术出生的婴儿则会拥有不同来源的菌群,但随着菌群的逐渐成熟,这种差异性是会否一直存在尚属未知。尽管这些细菌个头很小——在体积上它们只能达到一个人体细胞的1/100 - 1/10,但成年人的体内却携有1 - 2.5千克的细菌。消化道尤其受细菌偏爱,被它们住得满满的。


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