近日，关于酒类涨价的消息此起彼伏。黄酒行业，古越龙山于12月13日发布公告称，自2012年1月1日起将上调旗下部分产品价格，提价幅度平均为5%—14%。啤酒行业，雪花啤酒率先在吉林地区涨价，长春另一当地品牌金士百价格也上涨10%—14%左右。
啤酒调价已近一周
作为啤酒涨价的急先锋，此次又是雪花啤酒率先在吉林地区提价，其旗下500ml瓶装啤酒从此前的3元/瓶涨至3.2元/瓶，在部分零售点，已提至3.5元/瓶。笔者从雪花啤酒长春销售处证实了这一消息，但对方并没有透露更多信息。与此同时，长春当地的另一品牌金士百（500ml装）绿色纯生从原来的2.8元/瓶—2.9元/瓶，涨到了3.2元/瓶，涨幅为10.3%—14.2%。据一些饭店老板介绍，啤酒价格调整已近一周。一家餐饮店的经营者告诉笔者，雪花和金士百两个品牌的进货价几乎是同期进行的上调。每箱（12瓶）啤酒从33元涨到了36元，平均涨幅都在9%。
长春部分餐饮行业的经营者表示，为了稳定市场，店内啤酒零售价格暂时不会进行调整，普通地产啤酒仍维持在原来的4元或5元一瓶的价格不变。而一些超市、食杂店的经营人士也表示，目前，本地除了上述两大啤酒品牌价格有所调整，其他品牌暂未得到调价通知。
“迫于成本上涨压力，我们将瓶装啤酒的价格做了一些微调。”据本地啤酒企业的相关负责人介绍，今年以来，啤酒原料价格大幅上涨，大麦、麦芽、啤酒花等原料平均涨幅都达到了20%左右。人工、运输及煤、电成本的增加，使得每千升啤酒的生产成本比原来提高了100元左右。本次针对销售区域内的啤酒价格进行微调，也是为了摊低成本，减轻企业生产负担的折中表现。12月15日，华润雪花相关负责人表示，雪花这次只是区域性涨价，并不涉及全国市场。青岛啤酒相关负责人表示，暂时没有提价计划。北京东方艾格农业咨询有限公司农产品分析师马文峰表示，今年以来，大麦价格在国际市场上一路走高，从年初的195美元/吨涨至213—216美元/吨。而国内大麦的价格也是节节攀升，居高不下。今年1月份，国内大麦价格为277美元/吨，而近期的最新报价为334美元/吨，相比年初的277美元涨幅达到了20.6%。大麦是啤酒中不可缺少的重要原料之一，对于啤酒的生产成本影响也是较为直接的。
啤酒行业或整体涨价
其实，涨价的并不只是雪花、金士百两家品牌，其他啤酒品牌也已在不同地区悄然涨价。据悉，百威啤酒11月底已在上海地区涨价，其中580ml罐装啤酒每箱涨了6元，330ml小瓶装啤酒每箱涨了8元左右，涨价幅度约在10%左右。业内认为，继今年1月份燕京啤酒率先涨价引发行业整体提价后，在明年1月份之前，将会再次引发啤酒行业整体涨价。“涨价将是今年啤酒行业的主流趋势，这是近两年啤酒行业产品升级的策略之一。除了原材料成本上涨这一表面因素外，利润率过低也是主要诱因。而涨价一方面可以缓解上游成本增加带来的压力，一方面也可以改变目前啤酒行业整体盈利较低的状况。”一名啤酒业内人士认为。
苏赛特商业数据有限公司董事长李保均认为，啤酒的涨价周期一般为一年，基本都选择在销售淡季涨价。因为淡季销量小，即便因为涨价损失些市场，也有机会在旺季通过价格回归或促销挣回来。另外，淡季涨价还起到试探作用，看看市场对于价格的承受能力，为旺季的价格策略打基础。
“春节前的淡季是啤酒业提价的最好时机。因为岁末年初正是新一年合同签订之时，为抓住经销商，厂家都会提前一个月甚至两个月出台提价措施。”上述人士认为，这样会给经销商一个更高的利润预期。
业内人士指出，啤酒行业竞争非常激烈，且国内啤酒企业多集中在中低档市场，消费者忠诚度不高，对价格的敏感度较高，一旦涨价，容易造成消费群的流失进而影响企业业绩。但是，华润雪花、金士百、百威此次率先提价地区都是其强势区域。以华润雪花为例，其在吉林省、黑龙江省市占率第一，分别达到49%、46%，占据绝对优势，提价的成功性较大。
“行业集中度越来越高，竞争规则越来越清晰，低价竞争手法逐步退出市场主流，涨价成为啤酒企业提升盈利能力、品牌升级的有效策略之一。”国内啤酒市场营销专家方刚认为，尤其是对于吨酒利润较低的华润雪花啤酒而言，涨价显得更为迫切。
近年来，雪花啤酒已经明显感受到低价快速占领市场的粗放扩张对于利润率的严重影响，其试图通过“勇闯天涯”等营销手段，逐步向中高端进军，以改其长期以来的低端形象。
不过在业内看来，对华润雪花而言，仅仅靠涨价远远不够，在很多区域市场上，雪花啤酒的低端形象已经深入人心，严重制约了雪花啤酒的价格空间。“随着其旗下品牌整合进入尾声，如何启动新一轮品牌建设、加强雪花啤酒在消费者心目中的认同感，特别是扩大高端市场影响力，将是雪花啤酒下一阶段必须重点解决的市场课题，其运作难度远大于简单的产品提价或推出高端新品。”上述人士认为。
