在本地681家食品制造公司当中，仅有约五分之一（或136家）获得“危害物分析与必要管制点”(HACCP)认证鉴定证书；政府希望通过推出新的辅助计划，鼓励更多食品业者推行HACCP系统。
这项HACCP鉴定计划在1998年于本地推出，以协助食品业者达到国际承认的食品卫生与安全标准，不过，获得认证鉴定证书的本地食品公司目前只占了总数的20%，比澳洲及美国高达80%的比例低许多。
三年后增至50%
有鉴于此，政府希望通过所推行的辅助计划，带动更多食品业者推行HACCP系统，并把获得认证鉴定证书的公司比例从20%增至三年后的50%。
贸工部政务部长王志豪昨天是在参观本地一间中小型企业后做出以上宣布。
他说，新的辅助计划指的是一个结合了工作坊、软件、说明书及咨询服务的配套，目的是让食品业者可以在不必向顾问公司请教如何推行HACCP系统的情况下，根据指示自行推行该系统。
王志豪说，有些中小型企业可能因为不想承担额外的成本而因此放弃推行HACCP系统，因为如果要请教顾问公司如何推行该系统，咨询费一般在8000元至1万5000元之间。这还不包括至少几千元的鉴定费用及其他相关费用。
新的辅助配套所需费用则是6500元。本地有十家公司在今年五月参与了试验计划，其中五家也已获得HACCP认证鉴定证书，例如Boncafe及远朋国际(Apex-Pal)。
虽然政府没有规定本地业者必须推行HACCP系统，但王志豪说：“随着本地业者逐渐把产品外销到海外国家，尤其是发达国家，他们会发现那里很注重食品安全管制，如果公司没有获得HACCP认证鉴定证书，我想他们很难把食品外销出国。”
“因此，就算政府没有强制要求本地业者这么做，国际市场也会起着这方面的作用。”
另外，王志豪也宣布，新加坡认证理事会(Singapore Accreditation Council)将会推出一项新的HACCP鉴定机构的认证制度，以提升本地鉴定机构的素质。新制度预计在明年四月推出。
HACCP通过进程管制点的有效管理，为企业提供一个避免与控制食品危害物的规范，是一个强有力的食品安全管理工具。许多发达国家如美国，已在这方面起带头作用。
王志豪昨天参观了本地食品公司永胜(Win Sin)，该公司是东南亚第一家获得HACCP认证鉴定证书的巧克力糖制造商。“Sins”便是它旗下的巧克力零售品牌，公司预测今年的营业收入可达到1000万
