中新社北京一月十七日电 (记者刘长忠)履行食品生产加工环节质量安全监督和卫生监管，大力整顿食品生产加工业，全面实施食品质量安全市场准入制度依然是国家质检总局今年工作的重点。
记者今天获悉，国家质检总局将重点要从五个方面监管食品质量安全：——做好生产加工领域的食品卫生监管承接工作，建立“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的食品质量安全监管新机制。
——全面推进食品质量安全市场准入。继续加大米、面、油、酱油、醋等第一批五类食品的无证查处工作，对不具备生产必备条件的企业要坚决予以严厉查处；进一步加大肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等第二批新十类食品工作力度，确保在年七月一日前，全部完成审查发证工作，并按时开展无证查处；全面启动茶叶、酱腌菜、糖果等第三批十三类食品的市场准入工作，并开始实施新的市场准入工作模式。
——严格食品小作坊监管，加大无证查处力度。目前中国的食品生产加工领域问题仍然比较严重，尤其是国内食品生产企业中家庭小作坊为数众多，食品产业结构亟待调整。
——建立食品质量安全监管“定区域、定企业、定人员、定职责、定责任”制度，建立健全食品质量安全区域监管责任制。按照“县为基础、划分区域、明确责任、省市督办、严格奖惩”的原则，明确每个部门每个工作人员的工作职责和相应责任，确保食品质量安全工作具体到一区一街、一乡一村都有明确的监管责任人。
——各级质检部门要加强对食品生产加工企业的日常质量卫生监督检查，严格执行巡查、回访、年审、强制检验、监督抽查等。对监督检查中质量好的企业，要加大帮扶力度，促进其进一步扩大市场占有率，进而提高该类产品的整体水平。
国家质检总局要求，各级质量技术监督部门要将二00五食品质量安全监管年，把食品质量安全放在首要位置抓紧、抓实、抓好，全力以赴切实解决食品质量安全问题，维护广大人民群众人身健康安全。
