俗话说民以食为天，可以说这食品安全问题，对老百姓来说是天大的事，政府也应该把这件事当做头等大事来抓，在厦门，这件事究竟管的怎么样呢？
食品安全，关系千家万户。近年来，我市持续开展了治理餐桌污染和建设放心食品工程的工作，可以说，老百姓手中的菜篮子是越来越让人放心了。不过，这是不是意味着我市的食品安全监管工作就此高枕无忧了呢？
我市对肉类食品的监管可以说是全国最早起步的城市，也是目前国内监管最为严格的城市之一。据不完全统计，去年一年，我市各有关部门开展的食品安全执法行动达到9000多次，查获的不合法肉品就有36吨。尽管如此，市面上依然不乏各种私宰肉、灌水肉等问题肉的出现。
值得注意的是，个别地方，比如蔡塘和打铁街农贸市场的私宰肉，可以说是每查必有，这样的农贸市场，究竟该谁来担负管理责任呢？市贸发局副局长戴碧忠说：“这些问题提醒我们如何加大执法力度，特别是如何发挥市场开办者第一责任人责任的意识。市场开办者就应该管好你这个市场同时也要管好市场上的经营者所经营的商品。”
戴碧忠说，目前厦门市在食品安全监管上存在的主要问题还是责权不够明晰。现在《厦门市生鲜食品管理办法》正在拟订中，今年有望以法规形式出台，有了责权明晰的法规，各部门的职责将无从推诿，这将从很大程度上解决食品安全监管人手不足的问题。
除此之外，今年春节出现的深海鱼中毒事件也使得食品安全预警机制的建设呼之欲出。这个事件最早于去年发生在香港还有广东的深圳等一些城市，而厦门发生中毒事件之前没有收到相关的信息。
而随着我市食品安全意识的整体加强，我市从事食品生产加工的企业也正在转变观念。市食品公司和蔬菜公司两年来仅在食品安全检测方面的投入都超过了500万，这同样为企业创造了良好的经济效益和社会效益。去年，食品公司的销售收入比上一年度增加了2个亿，而蔬菜公司的产值也增长了100%以上。
