山东省质监局的有关调查显示，截至目前，该省已获得《食品生产许可证》的肉制品生产企业仅占被调查企业总数的17.4%，八成以上的企业没有取得市场准入资质。
山东省是肉制品生产和消费大省，生产企业两极分化现象严重。调查显示，在被调查的327家企业中，有卫生许可证的321家，占调查企业总数的98.2%；有营业执照的312家，占调查企业总数的95.4%。年产量全省总计42万吨，企业人数8万余人。但以上肉制品生产企业中，仅有临沂金锣、青岛正大、德州双汇等生产规模较大的57家企业获得了《食品生产许可证》，取得市场准入资质。
去年下半年，国家开始对肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等10类食品实行了食品质量安全市场准入制度。具体要求为：取得《食品生产许可证》的企业对检验合格的食品要加印（贴）QS标志，没有加印（贴）QS标志的食品不准进入市场销售。今年7月1日后，未按照有关规定取得食品生产许可证的肉制品生产企业，将实施无证查处，不得从事发证肉制品的生产、销售。
据该省质监局生产许可证办公室负责人介绍，该省肉制品生产企业发证率较低，主要原因包括：实施市场准入后提高了肉制品生产资质门槛，部分企业目前的生产条件达不到发证要求；部分企业对发证工作持观望态度，对申请发证工作不积极；一些小作坊企业根本不具备发证要求。省质监局提醒广大消费者，选购肉制品时要看清QS标志，以确保食品食用安全。
来源： 齐鲁晚报
