一、行业运行综述 本月乳品市场丑闻连连，雀巢婴幼儿奶粉碘超标、光明变质牛奶返厂加工再销售、上海维他奶使用过期原料等，引发消费者对乳品行业的信任危机。冰淇淋市场由于面临QS准入的正式实施，市场犹如“井喷”，新品大战、价格大战、品牌大战此起彼伏，随着竞争的加剧，蒙牛、伊利、光明、和路雪、雀巢五大品牌逐渐占据八成以上的市场份额，部分地区的地产品牌迫于竞争压力举步维艰，“QS”认证更加速了这些中小企业的退市。乳品行业的问题逐渐暴露出来：奶源争夺加剧致产品质量无从保证，企业追求利润而忽视管理等等，所以企业该如何建立消费者心中的诚信形象将是未来乳品企业考虑的首要问题。 二、市场状况分析
1、区域市场分析
2、其他区域市场分析 三、行业热点分析
1、光明变质牛奶返厂加工再销售
本月6日，郑州光明山盟乳业有限公司涉嫌将变质的牛奶回收加工再出售一事经媒体曝光后，引起业内外的广泛关注，“回奶罐是行规”的说法随即引起业内轩然大波，光明则成为业内外的众矢之的，虽然后来王佳芬上京请罪、开放生产线等举措不断，但市场销售还未见起色。
2、雀巢婴幼儿奶粉碘含量超标屡次被曝光
2日，昆明雀巢金牌成长3＋奶粉被检测出碘超标；15日，上海易初莲花销售的 “金牌雀巢成长奶粉3+”(批次为20050325)也检出碘含量超标；22日，批次为20040910的雀巢成长奶粉1＋（适用1岁以上幼儿）被查出含碘超标。从第一款检出碘超标至此，雀巢不断出现的问题以及消极的态度已彻底伤了消费者的心。
3、深圳哈根达斯冰淇淋蛋糕出自黑作坊
本月16日，深圳爆出哈根达斯“黑作坊”事件，深圳质检局根据消费者提供的线索对其无证生产加工作坊进行调查，查实后对其进行查封取缔。事件发生后，从其它地方的分部到上海通用磨坊中国区总部都表示与自己无关，这使哈根达斯的忠实消费者开始迷惑，哈根达斯冰淇淋也遭遇质疑质量的危机。
4、40多万盒上海维他奶使用过期原料
5月底，40多万盒上海维他奶使用过期原料的事情被查后，也在业界掀起轩然大波，据悉，因为维他奶（上海）有限公司称其一批2004年4月8日至7月8日生产的250毫升椰子味豆奶使用了“过期”原料而需要召回时消费者才得知该款维他奶出现了问题。 四、行业竞争状况
1、龙头企业竞争态势分析
2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测
1、气温升高，冰淇淋市场的空间将扩大，冰淇淋市场的整体销量将会增加。
2、洋品牌奶粉遭遇信任危机，本土品牌奶粉将有新的发展机遇。
3、酸奶的竞争将会随着气温的升高逐渐激化，新品开发增多。
4、液态奶市场销售会出现短期的低潮，但随企业促销活动的增多将逐渐恢复。
5、有关乳品行业质量安全的法律法规有待进一步完善，这样乳业市场才能朝着健康、良性方向发展。
