甲醛啤酒事件回放
2003年3月28日，金威啤酒宣布甲醛在啤酒中使用可能对人体造成损害，而金威公司啤酒生产的绿色工艺应用研究项目通过国家级鉴定。金威旗下系列产品将取消对甲醛的使用，而另用其他生物制剂做代替品。金威成为全国同行业第一家公开宣称不添加甲醛的企业。随后，青岛、燕京、金星、珠江等大型企业纷纷表态，其生产的啤酒早不再添加甲醛。
记者了解到，使用甲醛做稳定剂是啤酒行业内公开的秘密。早在上世纪60年代，由于生产工艺低下等原因，为了提高啤酒的稳定性，有效降低啤酒的色度，缩短出酒时间，我国啤酒行业在啤酒生产过程中一直使用甲醛作稳定剂，以抑制啤酒大麦麦芽壳中的多酚物质的氧化和溶出，避免絮状沉淀。由于甲醛“价廉物美”成为啤酒稳定剂的首选，也一直被国内啤酒厂家沿用。
2005年6月15日，一位自称啤酒研究工作者的业内人士再次向《环球时报.生命周刊》披露啤酒使用甲醛做稳定剂，危害百姓健康的“行业秘密”。并希望通过媒体让更多消费者了解甲醛啤酒的危害，促进整个啤酒行业朝绿色安全的方向发展。“甲醛啤酒”再次引起社会各界的广泛关注。
一家之言
生活在低标准时代
从“问题奶粉”到“苏丹红”，从“雀巢”到“哈根达斯”，又到形形色色的“毒”食品，当“少见多怪”的中国人习惯了一次又一次食品安全事故的发生时，对此感兴趣的似乎只剩下了追求“卖点”的媒体。有人戏说，这表明中国人的生命力要比外国人的强！
明白的人都很清楚，这话绝对不是赞扬咱们，相反，这是对中国食品安全标准一记响亮的耳光———我们为什么会那样麻木，为什么会那样无动于衷呢？
因为我们生活在低标准时代！
“苏丹红”，如果不是英国率先检出，我们到现在也许还在放心享用；如果不是媒体追根溯源，我们也许永远不会知道肯德基也在使用这种问题产品。
应该说，很多国际知名企业的生产标准是很高的，为什么他们到中国来也会频频出现这样那样的问题呢？有专家在进行总结时点出了症结之所在：我们的标准要低于国外标准，再大的企业进入中国，如不“入乡随俗”，吃亏的只有他们自己。对于这些企业主来说，如果能在不违背相关法律、法规的情况下求得利益的最大化，当然是最好不过的事了。
我们理应对这些期骗善良中国人民的外国品牌进行无情的指责与唾骂，但我们更应该对土生土长的国内企业予以更多的扶持与鞭策。
啤酒含甲醛，这是一个不是新闻的“新闻”。
2003年，啤酒中添加甲醛作为稳定剂被媒体曝光，沸沸扬扬了一段时间后就平息了。之后，一些有眼光的啤酒生产厂家改进了生产工艺，在生产过程中不再使用甲醛；但是更多的厂家还是我行我素，照样使用甲醛做为稳定剂。
事实上，国内啤酒业不止是有甲醛问题，还有二氧化硫含量的问题———为了延长啤酒保存期，国内啤酒普遍使用添加二氧化硫的方法来延长保存期，其含量标准是国外同一标准的7倍！
记者在该事件的采访中，一些食品界的专家以及啤酒生产厂家对甲醛或是二氧化硫的报道不一为然，他们认为，少量的甲醛或是二氧化硫对人体是没有多大伤害的，不应该对此事件大惊小怪，他们甚至认为媒体的报道属于恶意炒作！
甲醛、二氧化硫都对人体有害，这是毫无争议的事实。量多、量少只是对身体伤害大小的问题，而不是有无的问题！那些继续采用甲醛作为稳定剂的啤酒生产厂家们，一个光冕堂皇的理由就是，中国人的消费能力低，而使用甲醛作为稳定剂会降低啤酒的生产成本。言下之意似乎是，中国的“上帝”只买得起甲醛啤酒，无甲醛的啤酒价格昂贵，只能是外国人享用。
我国早已加入WTO，国内一些食品标准明显老化。有专家坦言，啤酒甲醛事件无疑反映出了中国啤酒行业对质量的认知度水平低下，行业标准的低下。我国的食品行业标准必须尽快与发达国家的标准接轨，否则我们的食品企业将面临巨大的生存危机！
生活在低标准时代，我们不应保持沉默！
