目前我国食用菌产量已占世界总产量的65％。国家质量监督检验检疫总局近期对食用菌产品质量进行了国家监督抽查，9日公布的抽查结果显示，食用菌产品抽样合格率为62.5％。
本次抽查发现的主要质量问题有四。一是个别产品二氧化硫残留量超标。二是部分食品标签未标注质量等级。食用菌的价格与质量等级密切相关，不同等级的产品其检测指标的限量值也有很大差异。三是部分食品标签上标注的执行标准错误，主要是执行标准与产品不符或所执行的标准已经作废。四是个别产品水分含量超标。食用菌干制品如果水分含量高，在储藏过程中易霉烂变质。
三种抽查产品质量较差进入黑榜。分别是：吉林省天润生态食品有限公司生产日期为2005-01-20的250克盒装的“亚豪”榛蘑、天津市蓟县同利达食品厂生产日期为2005-05-18的350克袋装的“升高”鲜蘑菇、吉林省杞参食品有限公司生产日期为2005-03-01的110克袋装的“杞参牌”黄菇。
