昨日是国务院办公厅实施《关于加强液态奶生产经营管理的紧急通知》的第二天，记者在呼和浩特、太原等地市场上仍然不见有“复原乳”标识的液态奶产品上市，围绕“纯鲜奶”和“复原乳”之间的种种疑问成为人们街谈巷议的热门话题。??
【市场调查】
复原乳标识商场无影
１６日下午１时３０分，记者在内蒙古自治区呼和浩特市中山西路维多利亚商场看到，没有任何一种液态奶产品包装上有“复原乳”的标识。商场服务员说，１５日出产的液态奶产品需要过几天才能送到商场，现在柜台上出售的大多是１０月８日以前的产品。
在山西太原市建设南路的山姆士超市等商场，记者也没有发现有“复原乳”标识的牛奶摆上柜台。而且柜台上出售的牛奶生产日期大多标注为一周之前，没有看到本月１５日、１６日出厂的产品。
复原乳上市有时间差？
按照国务院办公厅的规定，从１５日起，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”。那么市场上为什么找不到近两日生产的液态奶产品呢？
记者在蒙牛乳业采访时得知，一般的液态奶产品下线以后，需要经过７天的观察期，经抽检合格后，打印上市日期，才能上市出售。由于下线日期和出厂日期不同步，因此目前在市场上很难见到１５日生产下线的奶制品。
由此看来，１０月１５日以前生产的液态奶产品至少还要卖一周左右。 ??
消费者不知复原乳
在呼和浩特市维多利亚商场，一位推着购物车的中年妇女刚刚购买了一箱纯鲜牛奶。记者问她是否知道国务院有一个关于复原乳新标识的规定，这位妇女一脸茫然，问道：“啥叫复原乳？”
记者又随便问了几个正在购买酸奶、纯牛奶的消费者，他们都表示不知道复原乳是什么东西。与此同时，记者在这几家商场看到，所有的乳品销售柜台都没有张贴复原乳新规定的宣传、告知材料。??
【专家访谈】
一些企业等待观望？
记者采访了中国奶业协会副会长王怀宝，据他介绍，国办有关复原乳标识新规是９月１７日出台的，１０月１５日就开始实施，企业调整产品结构、改变包装操作等，很难在这么短时间内完成。因此，不少企业持等待观望态度。 ??
■名词解释
复原乳
复原乳，也就是俗称的“还原奶”，是指用奶粉“勾兑”出来的牛奶。从营养价值角度讲，复原乳远远比不上鲜牛奶。这是因为鲜奶怕热，如果加工温度超过８５度，其营养物质就会被大量破坏。而复原乳要经过两次高温灭菌加工，其营养价值必然降低。
来源：胶东在线
