据《广州日报》报道，在美国，宣传有抗癌作用的食补、食疗等越来越流行。但美国《纽约时报》和独立消费指导杂志《消费者报告》最近分别发表文章，引用科学界的最新研究成果，对抗癌食品提出质疑。
科学家曾深信，人们的生活环境、饮食习惯与癌症之间有一定关系，有关这方面的研究却一直未取得重大突破。例如，一直有人说蔬菜 、水果中的ß-胡萝卜素和维生素C、E等抗氧化剂是天然防癌物质。但科学家经过4年多研究，在比较摄取这些物质的人与不摄取的人后，得出的结论是，ß-胡萝卜素和维生素C、E对预防癌症并无特殊效果。摄取者和不摄取者在罹患癌症方面的几率没有什么区别。另外一项以2.2万人为对象的研究结果也同样没有发现这些物质对预防癌症有什么作用。
科学家们还意外发现，喝胡萝卜汁的吸烟者，其患癌的几率比不喝胡萝卜汁的人略高一些。
来源：都市快报
