长期以来，一些企业利用消费者对食品安全的关注，在其产品外包装上或产品广告上谎称“本品不含防腐剂”、“本品不含添加剂”，并作为产品卖点。
为此，中国食品添加剂协会决定成立“防腐剂产业损害调查组”，通过展开调查，用法律手段追究违法企业给添加剂行业和消费者造成的损害。
“食品防腐－抗氧－保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会”16日在京召开，中国食品添加剂秘书长齐庆中指出，由于我国大多数消费者对食品防腐剂的常识和作用不甚了解，因此，社会上存在着一种对食品防腐保鲜剂的不正确看法，甚至担心防腐剂会对身体造成伤害，而追求不添加防腐剂。一些企业为了迎合消费者的这种心理，在食品标签和媒体广告上声称“本品不含防腐剂”。
“实际上，迄今为止，国内外任何一次食品安全事件都不是食品添加剂引起的，人们往往把非法添加物同食品添加剂混同起来。”齐庆中说。
“另外，在历次食品抽查中，由于食品添加剂使用超标造成的产品不合格也确实屡见不鲜，在媒体曝光后，给生产企业和应用企业都造成很大影响。”他说。
近年来，我国食品工业迅猛发展，其中食品添加剂发挥了巨大作用。作为食品添加剂的重要组成部分，食品防腐剂、抗氧剂和保鲜剂等，为食品安全和食品工业发展起到重要作用。当前，正确、合理、科学地使用食品防腐剂等，在国内外都是食品防腐保鲜的主要手段。
