日前卫生部组织部分省市对市售的食用植物油和水产品进行国家卫生监督抽检，结果发现餐饮业的食用植物油和水产品的食品卫生问题比较突出，食用植物油的合格率仅为８７．２％，水产品的寄生虫或副溶血弧菌污染高达１２．６％，反映出部分水产品污染问题还较突出，尤其是生食水产品对消费者健康危害极大。
卫生部在全国１５个省（自治区、直辖市）分别对集贸市场、餐饮单位和学校食堂经营或使用的植物油进行监督抽检，抽查指标为酸价、过氧化值、溶剂残留等，共抽查２９２份植物油，合格率为９３．２％。抽检结果显示：过氧化值超过国家标准是食用植物油不合格的主要原因，本次抽检不合格的２０份食用植物油中有１３份过氧化值指标超标。在对北京、天津、吉林、黑龙江、上海、江苏等１４个省（直辖市）餐饮单位出售的水产品进行监督抽检后发现，水产品中副溶血弧菌的污染情况严重，共检出９０份水产品含副溶血弧菌，检出率为７．７％；检出异尖线虫２６份，检出率为２．２％等。
据悉，对监督抽检中发现的不合格食品，各地已对生产经营者依法进行行政处罚，并向社会发出通报。同时，卫生部提出，各地要加强食品卫生知识宣传力度，提醒广大消费者注意生食水产品的食品卫生问题，避免寄生虫病等食源性疾病和食物中毒事故的发生。
文章来源:中国食品标准信息网
