近年来，随着食品工业的蓬勃发展，与之配套的食品添加剂行业发展突飞猛进，非常活跃，呈现出欣欣向荣的景象。尤其是2005年，在经历了苏丹红事件、超标问题等安全问题的困扰后，行业发展进一步走向成熟。
两大展会持续火暴
3月17日—19日，由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会在上海光大会展中心隆重举行。该展览会历经九年的专业积累和精心打造，已经发展成为亚洲规模最大、产品覆盖面最广、专业活动最丰富、最能代表国内外行业发展水平和最具国际性的食品添加剂、食品配料专业展览会，是食品行业认知度最高的品牌展览会和贸易峰会。
此次展会参展商为891家，展出面积超过35000平方米。展会参展商以生产企业为主。一年一度的添加剂展会已经成为行业不可或缺的重要活动，展会已经成为行业一大品牌。展会还吸引了118家来自欧洲、美洲、亚洲、大洋洲的22个国家和地区的参展商，国际参展商的数量和展出规模分别比上一届展览会增长9％和25％，超过了亚洲同类展览会。
9月15日—17日，全国秋季食品添加剂和食品配料展览会在广州隆重召开。这届展会移师广州是应广大参展商和会员单位的要求而举办的。这届展会有近300家企业参展，行业骨干企业均前来参展，展览面积上万平方米。短短3天，展会展出的食品添加剂共22大类，食品配料和原材料23大类。
中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中指出，添加剂展览会之所以能取得成功，是添加剂行业发展的客观需要，展览会是添加剂生产企业和应用企业沟通的最好平台。为行业和企业服务是展会的宗旨，也是展会成为品牌的关键。
行业交流活动频繁
食品防腐—抗氧—保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会于2005年11月16日—17日在北京举行，共有110多家国内外生产和使用防腐剂的企业以及相关科研院所的150多位企业代表和专家学者出席。大会紧紧围绕两大主题展开：一是使人们进一步正确认识食品防腐剂，合理使用防腐剂，规范生产防腐剂，消除对防腐剂、抗氧化剂、保鲜剂的不正确认识和不当声称；二是从技术层面上帮助应用企业解决使用超标问题。大会推出了一批能够解决不同食品使用防腐剂超标问题的新产品、新技术、新方法，帮助广大应用企业摆脱超标的困扰。
中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中在大会上重申了食品防腐保鲜剂对食品工业的发展所起的重要作用，并呼吁社会和媒体承担起宣传和普及有关食品添加剂科学知识的责任。围绕会议的两大主题，防腐剂行业众多有影响力的专家、学者以及行业骨干企业交流了防腐、抗氧、保鲜剂行业生产和应用技术以及最新的科研成果，推出了近几年来开发的竹叶抗氧化物、蜂胶、TBHQ、双乙酸钠、尼泊金酯、迷迭香抗氧化剂以及栅栏技术、解决调味品胀罐的技术以及复配产品的应用等防腐剂新技术、新产品和新方法。大会还根据行业代表们的要求，成立了防腐剂行业损害调查组，调查由于“不含防腐剂”、“不含添加剂”等不当声称给行业造成的损害，通过法律程序保护广大会员和消费者的权益。
会议期间，协会还进行了第三届防腐—抗氧—保鲜剂专业委员会的换届选举。新一届专业委员会确定了今后工作的重点，一是做好食品防腐剂和抗氧化剂产品国家标准或行业标准制修订工作、协会自主质量规格及复配产品技术规范的制订工作；二是组织企业及相关单位对还没有列入GB2760标准的产品进行新品种申报工作或进行扩大使用范围的申报工作；三是发挥行业组织的组织、协调作用，加强行业自律。
10月25日，由中国食品添加剂协会组织召开的A－K糖行业工作座谈会于在北京召开。5家A－K糖生产企业的负责人和代表参加了会议。
今年以来，A－K糖行业经济运行状况有了较大变化，出现了多年未遇的好局面，市场扩大，价格回升，但目前还不宜大规模投资扩大产量，盲目发展势必造成新一轮的竞争。竞争应该从A－K糖企业的共同利益出发，巩固和发展好的局面，需要企业就市场、价格、规模、投资以及潜在的危机等多方面展开研讨并达成共识。
此次会议为A－K糖企业提供了一个好的交流平台，使过去这些往来不多的同行，变成了目前相互信任，能及时沟通信息互通有无的朋友。在讨论中，大家互相交流了各企业的生产、销售及市场情况，分析了市场前景及潜在的危机，提出了可行的应对措施。
行业自律标准规范
2005年，是食用着色剂行业最不平凡的一年。
上半年，由于个别不法企业将不是食品添加剂的工业染料苏丹红使用到辣椒制品等复配产品中，引起了社会各界的极大关注。这一不法行为严重地违背了我国现行有关食品添加剂生产和使用的标准和法规，不仅给多种食品安全造成了危害，而且也给食用着色剂行业带来了极大的负面影响。
对这起恶劣的事件，作为食用着色剂的行业组织，中国食品添加剂生产应用工业协生会强烈谴责这种无视人民健康的不法行为，坚决支持政府执法部门的严厉查处。为了查清事实，消除不良影响，维护企业合法权益，协会对本行业受影响和误会较大的两个产品进行了行业自查。我国现有几个主要生产合成食用色素的企业生产和销售的品种都是我国政府批准允许在食品中使用的食用色素，检查中并未发现企业生产苏丹红，也未发现将其他工业染料作为食用色素销售。此次事件对我国天然食用色素辣椒红影响很大。为此，协会组织了对这个产品生产企业的自查，并请有资质的检测部门进行检测，并未发现含有苏丹红。企业也郑重向社会承诺，其生产的辣椒红色素等产品符合国家法律和标准规定，不含苏丹红等非法添加物。 3月，由中日同行共同组织的中日食用着色剂标准研讨会第二次会议在上海召开。这次会议就中日双方2004年11月通过的共同向JECFA申报红曲红、栀子黄工作继续进行讨论。 据日本专家介绍，栀子黄色素在日本已经由《既存添加剂自主规格》进入了第八版公定书，其指标情况最大的变化是加入了栀子甙这个指标，其他指标虽有调整，但不是重要的。中方介绍了中国栀子黄色素的质量规格和毒理学试验的结果。经过双方讨论对比，在栀子黄色素质量规格方面，中日双方没有大的问题，关于栀子甙的检测，由日方提出检测方法细则及注意事项，双方进一步进行交流。关于红曲红色素，日本公定书没有变化，并向中方提供了检测方面要注意的事项。中方简要指出了红曲红色素质量规格可以统一，但有些项目的检测方法中日两国不同。这次会议使这两个产品向JECFA申报的工作向前推进了一步，双方达成了许多共识。
10月20日—22日，中国食品添加剂生产应用工业协会2005年食用着色剂专业委员会年会在成都召开。全国94个食用着色剂生产企业、大专院校及科研单位共140多位代表参加了本次会议。我国政府批准使用的食用着色剂品种共61种，其中有国标或行标的有33种，这种状况已经不能适应行业发展和国际贸易的需求。此外，对复合食用色素也没有一个国家标准和法规进行规范，假冒产品很容易泛滥。针对这种状况，与会代表认真讨论了制订协会标准（自律标准）和技术规范、加强行业自律、保障行业健康发展的问题。食用着色剂专业委员会秘书长阎炳宗对一年多来着色剂行业的发展做了工作总结。齐庆中指出，食用着色剂行业现在的主要问题是如何加强自律，如何规范市场，因此，制定行业自律规格和技术规范应该成为下一阶段工作的重点。
《食品添加剂使用卫生标准》即将修订，中国食品添加剂协会组织召开了《食品添加剂使用卫生标准》（征求意见稿）修订意见工作会议。此次修订意见工作会是国家卫生部在网上公布《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760征求意见稿）后，向各界公开征求意见期间召开的。食品添加剂行业的众多企业和专家对GB2760标准非常关注，投入了很大的热情，纷纷上网或打电话给协会提出修订意见。为了最大限度地把生产企业的意见及时全面地收集上来，中国食品添加剂协会决定召开这次紧急工作会议。这次会议的召开给企业创造了一个条件，协会争取把意见收集上来，统一整理上报卫生部。
2005年，禁用呼声很高的溴酸钾终于退出了食品添加剂产品行列。卫生部发布公告，从2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。为了做好溴酸钾禁用后的替代工作，中国食品添加剂协会召集国内相关行业的大专院校、科研单位及有关企业共同研讨溴酸钾的安全性及替代问题的技术可行性。经过多次讨论，业内人士一致认为，虽然目前发现没有一种单一物质能够完全替代溴酸钾在面包烘焙中的作用，但是，利用已被批准使用的其他食品添加剂，如氧化剂、乳化剂、酶制剂等品种，有针对性地开发复合的溴酸钾替代品是完全可行的。几年来，有关高校、科研机构、面粉企业及食品添加剂生产企业对溴酸钾替代工作进行了大量的科学实验和生产实践，取得了可喜的成果。目前，根据不同的面粉品质和用途，利用抗坏血酸、复合酶、乳化剂等研制出多种成熟的复配产品，填补了溴酸钾禁用后没有替代品的空白，为溴酸钾的禁用做好了充分的准备。
行业监管得到加强
6月3日，国家质检总局发布《国家质检总局关于进一步加强食品质量安全监管工作的通知》明确指出，要进一步加强食品添加剂生产和使用的监督管理工作，加快推进食品添加剂生产许可证管理工作。
7月11日，食品添加剂生产许可证实施细则修订意见讨论会在北京召开，此次会议由中国食品添加剂生产应用工业协会、全国工业产品生产许可证审查中心及国家基本有机原料质量监督检验中心主持，参加会议的有食品添加剂各大品种生产企业的代表和食品添加剂专家代表。此次会议对即将公布实施的食品添加剂生产许可证换（发）证实施细则进行了充分讨论。
中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中在此次会议上发言指出，既然国家已经决定在添加剂行业实行许可制度，就应该把它搞好，不能流于形式，否则不仅不能促进行业发展，甚至会起到负面作用。为了把这一工作做好，协会和行业都应该积极配合和支持生产许可证制度，当前紧迫的任务是把食品添加剂生产许可证实施细则制订好、宣传贯彻好。全国工业产品生产许可证审查中心负责人王鲜华指出，对食品添加剂行业实施生产许可证制度是第一次，国家质检总局对此非常重视，此次会议是为了进一步征求食品添加剂行业对食品添加剂生产许可证实施细则的意见和建议。
国际交流日益密切
4月26日—28日，第十届日本国际食品添加剂和配料展览会及会议暨第三届日本健康食品、功能食品展览会和会议在东京举行，中国食品添加剂协会和中国贸促会轻工行业分会共同组团第二次赴日参展，展团由国内36家企业56人组成。
每年一届的日本国际食品添加剂和配料展览会已经成为在日本举办的最大的、贸易效果最好的食品添加剂食品配料展览会。据对参展企业（不完全统计）的调查显示，到中国展区参观洽谈的专业观众为1376人次，现场成交210万美元，意向成交713万美元。 中日双方就共同展开的向联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO／WHO牘食品添加剂联合专家委员会（JECFA牘联合申报红曲红和栀子黄两个天然色素品种的工作进行了第三次工作会谈。会上，按照上次会议的约定，中日双方相交换了样品和检测方法的详细说明，并约定同时进行样品的检测，为下一步工作打下良好的基础。
7月17日—19日，中国食品添加剂展团赴美国新奥尔良参加美国食品工艺学家年会和IFT国际食品展览会。中国展团参展商来自我国41个食品添加剂、食品配料的生产、经销企业。从展出情况看，我国生产的天然产品提取物的食品添加剂、食品配料产品备受国际客商的关注，特别是第一次亮相美国的大豆肽、番茄红素等产品非常受欢迎。据不完全统计，在展览会期间，到中国展台参观、询价的贸易商多达2273人次，除个别展台外，整个中国展区贸易洽谈比较活跃。据对参展商的不完全统计，3天的展出，共签订合同金额达410万美元，意向成交1684万美元。展览会结束后，展团部分成员在华盛顿参加了座谈会，由美国凯赫律师事务所5位律师分别就中国食品添加剂、食品配料进入美国市场相关的法律法规进行介绍，并解答了参会人员现场提出的一些问题。
