每年春季，都会有市民因食用自己采摘或购买来路不明的野生蘑菇而导致中毒，为此，广州市食安办今天发布食品安全预警：提醒大家，春季慎吃野生菌。
专家提醒市民，每年三四月份是蘑菇生长旺盛期，毒蘑菇没有明显的标志，品种多达上百种，其大小形状颜色花纹等变化多端。非专业人士不易鉴别。
广东常见的种毒蘑菇有九种：致命白毒伞，铅绿褶菇，古巴裸盖菌，网孢海氏牛肝菌，黄粉末牛肝菌，琥珀乳牛菌，细网牛肝菌，簇生沿丝伞和褐粉褶蕈，其中致命白毒伞是广东地区防治毒菌中毒的重点。
这些毒菌分为胃肠炎型，神经精神型，溶血型，脏器损害型和日光皮炎型五种，潜伏期为10分钟至6小时，严重会导致内脏损害而死亡。如果市民在食用野生蘑菇发现不适，如恶心，呕吐，腹痛，腹泻伴头晕，头痛，四肢乏力等症状，应立即到医院诊治。
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