五一”黄金周即将来临，长沙市卫监部门决定在“五一”前对全市开展食品、公共场所的“卫监四号”行动，长沙市卫生监督所于昨日下发了整治方案。
据悉，此次行动将重点督查各旅游接待宾馆（酒店）、特色餐饮、酒楼的食品、食品原料采购索证、食品制作条件、食品添加剂的使用、餐饮具和公共用具的消毒保洁、凉菜、果盘制作和从业人员健康状况。
对于商场、超市，将重点检查食品原料采购索证、熟食制作条件、散装食品销售卫生防护条件。外购凉菜、熟食、豆制品等高危食品要严格食品卫生准入制度，商场、超市不得为地下黑工厂生产的产品提供合法销售场所。此外，对酒吧、歌舞厅、公园等公共场所要重点检查空气、公共饮具、用具的消毒措施，从业人员健康体检、卫生知识培训等情况。
