卫生行政部门将加大监管力度以预防夏秋季食物中毒，连续发生两次食物中毒事故单位将被吊销卫生许可证
河豚鱼未经许可一律不许卖
记者从大连市卫生局召开的“预防和控制夏秋季食物中毒工作会议”上获悉，时下正值旅游旺季，为了有效地预防和控制夏秋季食物中毒的发生，保证市民和游客的饮食卫生安全，市区两级卫生行政部门将重点加强对各餐饮单位、学校食堂和学生餐加工单位的食品原料采购、从业人员健康证明、餐饮具消毒、凉菜加工、生熟食品存放、工具容器管理、食品留样制度及灭鼠药、消毒剂等有毒有害物品存放管理等方面的监督检查，对存在问题的单位依法进行查处。对造成食物中毒事故的单位，要责令其停止经营。对连续发生两次食物中毒事故的单位，将吊销其卫生许可证。
去年我市食物中毒主要发生在集体食堂和旅游、会议集体用餐上。这些食物中毒的主要原因是细菌所致。因为夏季气温较高，有利于细菌的繁殖和生长。如果这时候人们不注意饮食卫生，就很容易发生细菌性食物中毒。为了有效地防控夏秋季食物中毒的发生，昨日，市卫生局同时下发了《关于加强夏秋季预防和控制食物中毒工作的通知》和《关于开展学校和托幼园所食品、饮用水、传染病专项监督检查工作的通知》。
《通知》要求，进一步加强餐饮业、学校食堂的监管。尤其对食物中毒的多发地，如旅游团队接待单位、疗养院及旅游景点景区的餐饮单位、学校食堂、学生餐加工单位、企事业单位和建筑工地食堂，在日常监督的基础上要进行强化监督，针对薄弱环节开展食品卫生专项整治。指导各单位从组织和制度入手，制定从食品原料采购、储存、加工、销售等环节的岗位责任制，将预防工作落到实处。要求各单位进一步加强对亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇、鲜黄花菜、四季豆等重点食品的管理，严禁使用亚硝酸盐，未经许可一律不得出售河豚鱼。以从源头上消除食物中毒隐患，减少食物中毒的发生。
大连市卫生局还将适时发布预警公告，降低食物中毒尤其是重大食物中毒发生的危险性，保障市民和游客的饮食卫生安全。
