序言
本次市场调研的目的是通过对熟食类休闲食品市场消费行为的调查，了解这类消费群体的个性需求，对该类市场进行细分，确定这类产品的目标市场，发现符合消费需求的市场切入点，为该产品成功进入上海市场提供依据。
北京精准企划于近期，采用CLT调查方法，对上海市消费者进行了实地问卷调查，共访问有效样本306个。在对调查问卷进行录入、整理后，研究人员运用SPSSforWindows10.0专业分析软件对调查数据做了频数及相关分析，通过对调研结果进行多次充分论证，撰写出《真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品市场调研报告》。
一、消费者知道的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌
在消费者知道的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌中，乡吧佬品牌知名度最高，达到68.0％；其次是香巴佬，占51.0％；飞毛腿为24.2％；
而和丰、鲜巴佬分别只有13.4％和8.5％，知道其它品牌该类产品的消费者比率很少。可以看出，乡吧佬和香巴佬的品牌知名度要远高于其它真空袋装鸡腿、鸡翅品牌。
二、消费者认为最好的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌及原因
调查结果显示，乡吧佬的品牌优势明显。超过半数的消费者认为乡吧佬是该类产品中的最好的品牌，比率占到52.6％；而香巴佬只有28.1％；飞毛腿为10.8％；和丰为4.9％；鲜巴佬只有3.6％。乡吧佬不是注册商标，如果延用乡吧佬这个产品品牌，并以正宗的形象赢得消费者的信赖，占领市场，这样会大幅节省营销费用，并在短期内就能产生可观的经济效益。
原因：
消费者评价哪个品牌最好的主要标准就是口味是否好吃，占到80％以上；其它原因还有品牌知名度高、方便、小孩喜欢吃和习惯性消费等。
三、影响购买真空袋装鸡腿、鸡翅类产品最重要的三个因素
影响消费者购买该类产品最重要的三个因素是口味、食用方便性和新鲜度，分别占73.2％、40.8％和36.6％；其它重要因素还有产品卫生为27.5％，价格和保质期分别为22.5％，营养为16.0％。可见口味是该类产品的第一重要因素，只有口味好，才会让消费者重复购买，最终成为品牌忠诚者。产品新鲜度是影响消费者购买该类产品的三个重要因素之一。我公司设在上海，产品的新鲜度会明显优于其它竞争对手，它应成为继口味之后的又一个重要卖点。
四、目前市场上该类产品的优缺点
目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的优点依次是口味好、方便、价格合适和营养好等。
目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的缺点依次是保质期短、不新鲜、容易变质、色泽不好、卫生状况不好和包装不够美观等。
五、消费者最喜欢吃的口味
如图所示，消费者最喜欢吃的前五种口味依次是微辣味（52.6％）、麻辣味（26.8％）、卤味（19.0％）、五香味（16.3％）
和酱味（13.1％）。我公司产品在口味方面应充分尊重本次调查结果，赢合消费者的口味偏好。
六、喜欢吃哪种色泽的鸡腿、鸡翅产品
调查显示，消费者最喜欢吃卤红色鸡腿、鸡翅，占到55.8％，比率明显高于黑色和白色。喜欢吃黑色和白色鸡腿、鸡翅的分别为23.6％和20.6％。建议在产品的色泽方面，主要为卤红色，黑色为辅，不要生产白色鸡腿、鸡翅产品。
七、一袋70克左右的鸡腿、鸡翅最合理的价格
消费者觉得一袋70克左右鸡腿最合理的价格主要集中在3.1-3.5元和3.6-4.0元之间，合计达到59.8％。认为一袋70克左右鸡翅最合理的价格主要集中在2.6-3.0元和3.1-3.5元之间，合计为62.6％。从消费心理学的角度分析，每个消费者都希望以较低的价格购买到称心如意的产品，往往实际能接受的价格比理想的价格要高出1-2个档次。由此我们可以得出，如果我公司一袋70克左右的鸡腿、鸡翅产品的价格定位在3.6-4.5元之间都会被绝大多数消费者接受。
八、该类产品最适合的消费群体
青少年是该类产品主要消费人群。从图中可以看出，青年女性、青年男性和少年儿童比率大大高于中老年人，分别占到43.8％、42.2％和38.9％；选择都适合的也有27.8％。因此该类产品的主要目标市场是青少年。
九、该类产品最适合的食用场合
选择旅游、渡假吃该类产品的达到68.0％，其它主要场合依次是亲戚朋友聚会（23.2％）、平时吃饭（22.5％）和喝酒（14.1％）。可以看出该类产品有着广阔的销售空间。
十、真空袋装鸡腿、鸡翅最适合的食用季节
调查结果表明，选择春季的比率略高，为33.7％；夏季的比率略低，也占到18.0％；选择秋、冬季分别占到23.8％和24.5％。该类产品的季节消费差异并不明显，也就是说，真空袋装鸡腿、鸡翅是四季皆宜的休闲食品。
十一、购买该类产品的决定者
通过本次调查不难看出，鸡腿、鸡翅类产品的购买决定者主要是家庭中的女主人和孩子，分别占到了39.5％和35.9％。
消费形态是孩子喜欢吃，主要由母亲购买。因此该类产品的广告诉求对象是家庭中的女主人和孩子。
十二、是否购买过真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品
如图所示，购买过该类产品的消费者比率高达92.2％，没有购买过的只有7.8％。可见真空袋装鸡腿、鸡翅是大众性的消费食品，有着足够的市场容量。
十三、没有购买过真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的原因
消费者没有购买过真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的主要原因是：
（1）不喜欢吃该类食品；
（2）感觉这类食品不新鲜；
（3）价格贵；
（4）没有尝试过等。
十四、主要购买该类产品的品牌及原因
调查结果显示，有六成以上的消费者选择购买乡吧佬品牌，比率为61.6％；购买香巴佬的为22.4％；购买飞毛腿、和丰和鲜巴佬的分别只有9.6％、4.3％和2.1％。可以看出，乡吧佬是消费者最信任的品牌。
原因：
购买“乡吧佬”这个品牌的比率最高，其主要原因是该品牌的产品味道好、食用方便、品牌知名度高和质量有保证。
十五、主要品牌的优点与不足
乡吧佬
优点：口味好、食用方便
不足：包装差、新鲜度低和色泽不好
香巴佬
优点：口味好、食用方便
不足：价格贵
十六、平均每月的消费量
有42.1％的消费者每月会购买3-5袋该类产品；其次是2袋及以下的占31.6％；每月购买6-10袋的也占到20.8％。表明该类产品有着比较高的消费频次，属于大众类休闲食品。
十七、购买该类产品给消费者带来的益处
该类产品主要能满足消费者的以下需求：
（1）当零食吃；
（2）旅游度假时吃；
（3）食用方便，是一种好的休闲食品；
（4）小孩喜欢吃；
（5）因为味道好，平时也吃，有时候也用来招待客人。
十八、是否继续用“乡吧佬”这个品牌
有85.9％的消费者认为我公司鸡腿、鸡翅产品应继续用“乡吧佬”这个品牌，认为不用这个品牌的只占14.1％。
结果证明，我们当初选用“乡吧佬”作为产品品牌的思路是正确的。
十九、消费者认为好的品牌名称
选择“田园”这个品牌的占48.7％，认为“真好吃”这个品牌好的为41.0％，选择“好日子”作为品牌的为10.3％。
我们认为，可以用“田园”或“绿色田园”作为产品商标和公司的品牌。
二十、是否会购买我公司即将推出的鸡腿、鸡翅产品
调查结果显示，会购买我公司即将推出的鸡腿、鸡翅产品的消费者比率最高，占到49.0％；其次是肯定会购买的占27.8％，
两项合计为76.8％，也就是说，在十个人当中，就会有八个人会购买我公司即将推出的鸡腿、鸡翅产品；表示可能会购买的占到22.9％，而表示不会购买和肯定不会购买的合计只有0.3％。该项调查结果足以表明，我公司即将推出鸡腿、鸡翅产品有着广阔的市场空间，销售前景看好。
A、会购买该产品的原因：
消费者会购买该产品的原因主要有：
（1）口味好；
（2）食用方便性；
（3）新鲜度高；
（4）想尝试一下；
（5）土鸡有营养；
（6）牌子响。
B、不会购买该产品的原因：
消费者不会购买该产品主要原因是不喜欢吃和价格贵。
C、购买该产品的顾虑：
消费者购买该产品的顾虑主要有：
（1）担心不新鲜；
（2）怕不卫生；
（3）担心价格贵；
（4）怕有防腐剂；
（5）担心质量不好。
二十一、购买该类产品的主要地点
真空袋装鸡腿、鸡翅产品的购买地点主要在超市和便利连锁店，分别占到51.3％和25.6％；其次是社区食品店和商场分别占12.9％和10.2％。由此可见，该类产品的主要销售渠道依次是超市、便利连锁店和社区食品店。
二十二、消费者购买到已经变质的鸡腿、鸡翅类休闲食品的做法
调查发现，当消费者购买到已变质、不能吃的真空袋装鸡腿、鸡翅产品，有24.6％的消费者选择丢掉；选择退货和调换的分别占到22.1％和19.8％；也有14.7％的消费者会向有关部门投诉；有10.3％的消费者在遇到这种情况时，表示以后不会再购买该产品。表明产品的质量也是消费者选择品牌的一个重要因素。产品力、品牌力和销售力是一个品牌核心竞争力的三个重要组成部分，缺一不可。
二十三、广告、促销对购买该类产品的影响程度
影响程度0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
广告6.50% 4.60% 5.20% 9.20% 5.60% 21.20% 14.70% 16.00% 12.70% 2.90% 1.30%
促销7.80% 4.20% 5.60% 7.20% 10.80% 15.40% 13.10% 14.40% 15.00% 2.60% 3.90%
（表1：广告、促销对购买该类产品的影响程度）
广告对该类产品的购买影响程度在50％-80％之间；促销对该类产品的购买影响程度主要在40％-70％之间。这个调查结果表明，广告和促销对该类产品的销售有着非常重要的作用。
二十四、该类产品如何做广告、促销效果会最好
A、有效的广告方式：
（1）电视广告；
（2）报纸广告；
（3）产品宣传资料等。
B、有效的促销方式：
（1）免费品尝；
（2）买二送一；
（3）让利促销；
（4）有奖促销活动；
（5）卖场（超市）促销活动等。
二十五、最喜欢看的电视台、时段、节目
看的最多的电视台依次是上海东方电视台、上海电视台和中央1台。
看电视最多的时段主要集中在晚上7-10点之间。
最喜欢看的节目：（1）新闻；（2）电视剧；（3）娱乐。
二十六、最喜欢看的报纸、版面
最喜欢看的报纸：
（1）新民晚报；
（2）申江服务导报；
（3）上海壹周；
（4）新闻晨报；
（5）电视报。
最喜欢看的版面：
（1）娱乐版；
（2）新闻版；
（3）体育版；
（4）都看。
