从今年1月起，山西省质监局对大同、临汾等6个食品生产重点区域进行安全隐患调查。调查结果今日公布：滥用食品添加剂、使用非食用色素已经成了食品生产领域最大的隐患，并涉及到多种区域性集中生产的食品行业。
大同市的杏脯、糕点；临汾市的腐竹；朔州市的豆制品、食用油；忻州市的麻花；阳泉市的肉制品、豆腐；吕梁市的白酒、蜜饯……这些都是我省区域性集中生产的主要食品，此次调查便主要集中在这些领域。其中，生产同种食品加工点相对集中的镇、县，是调查的重点区域。
大同市阳高县王官屯镇的杏脯加工点达到了35家。调查发现，这些加工点普遍存在过量使用添加剂和二氧化硫残留超标的问题。此外，大同市城区的面包、糕点加工也达到了区域集中生产。在46家糕点、面包生产企业中，存在最大的问题是使用过期、变质原料加工食品，以及添加剂超标情况。
临汾共有140多家腐竹生产加工点，腐竹生产点大多集中在洪洞县大槐树镇苗村、下纪落村附近。这些腐竹加工点在加工过程中，普遍存在使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）的问题。
朔州市朔城区赵十八庄有43家豆制品生产作坊，生产的卫生条件较差，但在其生产过程中未发现非食品物质。应县的食用油生产企业达到了43家，豆腐生产企业37家，同样有卫生条件较差的问题。怀仁县有40家糕点加工点，其中不少存在滥用食品添加剂和使用回收食品作原料的问题，当地政府已对20家进行了取缔。
忻州市神池县的月饼和麻花是主要的区域性集中生产食品，质监部门在走访中了解到，当地生产月饼的作坊有42家，麻花生产作坊28家，这些作坊存在的最大隐患就是卫生状况较差。
阳泉的蛋糕加工点和肉制品加工作坊较多。调查发现，其存在的安全隐患主要是卫生条件脏乱差，滥用食品添加剂和使用非食用色素的情况。
吕梁市文水县南庄、南白、胡兰镇集中了56家白酒生产企业。在加工勾兑白酒时，一些企业有使用甲醇的情况。柳林县、临县的蜜饯加工作坊企业相对集中，达到了125家之多，由于一些作坊企业卫生条件较差，容易出现微生物超标的情况。
据记者了解，针对各地区域性生产行业存在的安全隐患，各地质监部门今年将展开专项整治。
