在日前举行的食品防腐-抗氧-保鲜剂生产应用科技大会暨中国食品添加剂生产应用工业协会2005年年会上，该协会常务副理事长兼秘书长齐庆中表示，目前我国食品防腐剂产业围绕防止食品腐败、变质，延长食品保质期，已经为食品安全构筑起了一道科技防线。
据介绍，为了帮助众多食品企业摆脱添加剂使用“超标”的困惑，帮助企业更加科学合理地使用防腐抗氧保鲜剂，使其发挥更大的作用，近年来中国食品添加剂协会联手相关科研单位，已经初步研制出一批新产品、新技术、新方法。此次行业科技大会还发表了50余篇涉及食品防腐、抗氧、保鲜剂生产和应用的论文。大会还组织了相关企业与饮料、烘焙、膨化食品、油脂加工、方便食品、调味品、酱菜、果蔬加工等行业人士进行交流，促进新技术、新成果的转化。
来源：光明日报
