又到年关，走进超市的李大妈想为过年做个准备。与很多信息灵通的人一样，挑选食品让她“闹心”。鲮鱼罐头含孔雀石绿、牛奶可能是变质奶回炉再造、啤酒含有甲醛、红酒的年份竟然是编造……
我们还能吃什么？尽管2004年，安徽阜阳受劣质奶粉之害的婴儿啼哭声已渐渐远去，但今年层出不穷的食品安全问题依然牵动着人们脆弱的神经：苏丹红事件、雀巢碘超标危机、光明回炉奶事件、啤酒含甲醛风波、嘉裕长城年份酒丑闻、哈根达斯深圳黑作坊事件、立顿速溶茶氟超标、鲮鱼罐头含孔雀石绿、PVC保鲜膜危机、广式凉果遭集体撤架事件……
食品、安全、危机等字眼充斥了整个2005年，但回看2005年的危机事件，我们似乎可以给出一个大致的脉络。
新问题敲响食品安全警钟
2月18日，英国一次最大规模的食品召回行动再次为食品安全问题敲响警钟。英国最大的食品制造商第一食品公司生产的产品中发现了被欧盟禁用的“苏丹红(一号)”色素。包括麦当劳、联合利华公司、亨氏公司等国际知名企业的产品也牵涉其中。随后这股红色风暴迅速席卷中国，亨氏、肯德基均在其中。
5月25日浙江省工商局公布雀巢金牌3+奶粉20040921批次碘含量超标，为不合格产品。在这场事实上是国内外标准差异的争论中，雀巢却不得不为他的傲慢付出产品是否安全的代价。
媒体监督踢爆行业丑闻
今年6月5日，郑州光明山盟乳业有限公司回收过期变质奶再生产的新闻被媒体曝光，随后在全国掀起轩然大波。最初，光明方面称没有“将市场上变质牛奶返厂加工销售”的行为。时隔几日，光明方面又称，“通过调查，郑州光明公司存在用库存产品在保质期内经检验合格再利用生产”。19日，媒体再次曝光了光明乳业乳品二厂存在“早产奶”的问题。光明牛奶由此出现质量及信誉危机。
6月26日，央视揭露，北京嘉裕生产的“嘉裕长城”牌葡萄酒用同样的原料酒调配，却标注名不副实的不同年份上市。该公司总经理苏诚不得不公开承认，公司产品确实存在虚标年份的问题，但他同时表示，其实这种现象在行业普遍存在。
同样在6月，深圳市质量技术监督局罗湖分局调查发现，一家地下加工厂竟然供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的货源。
［专家点评］源头受污是食品安全最大隐患
就频频发生的食品安全事件，广东省奶业协会副理事长王丁棉分析，我国目前正处于社会经济的转型时期，人们的食品安全意识还比较薄弱，部分的食品生产经营者由于自身素质、社会责任以及求富心切、造假售假、使食品在源头上已受到污染、产品在加工或流通中质量得不到保证、以及政府在监管中出现了疏忽等原因，导致了食品安全事件屡屡发生。
王丁棉指出，源头受污是食品安全隐患潜在的最大的地方所在，对食品安全构成的威胁最大。食品所受污染，大部分始于源头。例如，果蔬在收割前喷淋高毒农药、养鱼养鸡使用激素、猪肉中注水等，都使食品已在源头遭受污染。
明年的食品安全将作何态势发展？对此，王丁棉表示，现在媒体和市民对食品安全的关注程度日益加深，相信明年依旧会有不少食品安全风波。
来源：新浪
