对28大类525种食品全面实行食品质量安全市场准入；企业生产中任何一个环节不合格都不允许生产；经检测不合格的产品必须退出市场……全省食品生产监管会将于明日召开，省质监部门将出严规，着力营造全省食品安全的大环境。
今年年底之前，山西省食品生产企业要完成全部28大类食品的市场准入工作。在已实施370种食品市场准入的基础上，28大类525种食品中剩余的155种食品，将于年底前启动市场准入工作。其中，将首先启动糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精和酱类产品等32种食品的发证工作。此外，食用化工产品、食品用香精、压力锅、工业和商业用食品电热加工设备、食用酒精、餐具洗涤剂等6类产品将由工业产品生产许可纳入到食品质量安全市场准入制度管理中，这其中就包括白酒、婴幼儿乳粉。食品生产许可证的有效期由过去的5年改为3年。
今后，在企业申领食品生产许可证中，质监部门将派出审查员，审查中不论是生产条件的现场核查，还是产品发证检验，其中有一项不合格的，即判为企业审查不合格。对山西省今年需要复查换证的300个企业，对于停止生产或不按时进行换证的企业，超出有效期并且没有提交重新审查的企业，将被注销其生产许可证。
对于一些已经领到生产许可证的生产企业要严格监管。对国家、省在食品质量监督抽查、重点监控质量检验中发现严重质量问题的食品，要做到整改措施不落实的不放过，产品质量不达标的不放过，无证生产不严惩不停产的不放过，质量教训不吸取的不放过。在年底前，质监部门要对辖区内所有的食品生产加工户，对无卫生许可证、无营业执照的，一律视为非法企业，建立在“黑名单”数据库中。
据介绍，山西省的食品生产企业目前可以说是一种“蚂蚁经济”，即总量上相对较多，而成规模的大企业和龙头企业少。
