馒头、大饼、米饭……老百姓餐桌上的主食几十年如一日，重复着这一单调的饮食模式。随着生活水平的提高，只有在西餐馆才吃到的主食——糕点，能否走上中国百姓的餐桌？
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家李蓉教授认为：让糕点上餐桌，符合“食物多样，谷物为主”的原则。她认为，糕点既有蛋奶果蔬，又以谷物为主，还能适当搭配营养素，更接近于自然饮食。但要实现这一作用，传统的糕点也需要在配方、原料和工艺上改进，做到原料新鲜、口感鲜美、当日做当日吃。
除了糕点的形式外，还可以在馒头里面加入其它谷类，把蔬菜和米混在一起，做成色香味俱全的菜饭。多种食物搭配吃，比单吃其中任何一种的营养价值都大。李教授介绍说，这些做法也正是现代食品工业发展的方向。
中国营养学会推荐的膳食宝塔，底座的一层是谷物，但是，要保证每天主食300～500克，水果100～200克、蔬菜400～500克……五大类食物天天要算计，很多人很难做到，所以李教授说，将谷物、果蔬、肉奶蛋等用糕点或类似糕点的形态供人食用，就可以帮助营养搭配，利于达到膳食平衡。
将营养丰富、膳食平衡的各类食物做成糕点方便百姓生活，一来上班族有了这样的糕点，可以摆脱经常因为顾不上做饭甚至顾不上去餐厅吃早饭的苦恼。二来可以解决长期以来因主食单调给人体所造成的营养不均衡的问题。三来营养均衡了，人才会少生病。
如果百姓自己在家做糕点，做各种营养丰富的食品，从而解决主食单调的问题，那是最好的办法。李教授说，目前市场上出售的糕点也存在着一些问题，一些小企业生产的产品，在食品卫生、营养标准、添加剂及标签等方面不够尽如人意，一些蛋糕之类的糕点达不到当天制作、当天出售，所以这也是不太提倡吃加工食品的原因。
糕点上餐桌，生产企业的信誉是关键。李教授建议：老百姓在购买蛋糕时，首先要看品牌的可信度；二要看保质期，看其是否新鲜；三要看标签，她说，即便是零售糕点的柜台，也应该有产品标签，并且应该在售出产品的包装袋上贴上标签，但是目前很多厂家都做不到。
