作为一个纵贯新中国酒类商业发展史的大型国有公司，是何以在市场经济转轨大背景下，实现体制、人才、产品、市场的多重成功转型的？又是何以使“京糖”这棵“长青树”不断结出更加丰硕的果实的？对此，北京市糖业烟酒公司副总经理王晖接受了《华夏酒报》记者的专访。
深度转型，实现运营市场化
《华夏酒报》：在计划经济向市场经济转型过程中，绝大多数老糖酒公司在转型过程中改制、分流、解体，而京糖公司却一直坚持国有体制，并取得优异业绩，公司是如何适应市场经济新形势而进行经营战略转型的？
王晖：从企业制度来看，没有一种体制是完美的，体制是否完美要看企业的机制是否完善，完善的机制能够扬长避短。总体上，公司一直是在向市场运营商方向发展，通过建立和完善现代企业制度来文章来源华夏酒报实现国有体制下的高市场运营效率。
在从计划经济向市场经济转型之初，公司就提出了深度转型的战略。从经营架构上，公司推进从区域综合型向专业经营型转变，以往是各区县设置分公司的转批体制，重新整合后转变为以属性为主的经营体制，即根据产品的属性形成专业的供销公司，更具有针对性，打破了以往的区域限制，也砍掉了很多不必要的小公司，集中资源，从产品进行细分，大大提高了市场运营效率。
在公司结构上，京糖公司在保证国有资产增值的前提下，实现了公司直属企业、独立法人企业、公司控股的有限公司三种体制的并存。其中有限公司主要由京糖公司和一些优质批发商联手创立，由总公司董事会直接领导，实行总经理负责制，实行量化指标考核制度，通过严格的预防和监督体系，来监管公司运营，实现资源共享、优势互补，又很好地挖掘、整合渠道，有效掌控市场。
公司在服务上也大做文章，从上世纪90年代初，即在机制上不断进行探索和变革，打造成市场竞争型国企，在不断提升老员工积极性和工作效率的同时，还吸纳各方面优秀人才，共同创业，可以说“京糖”已经成功打造为深受北京消费者信赖的市场服务“名片”。
渠道细分，市场服务专业化
《华夏酒报》：长期以来，经销商一直被看成生产企业的搬运工和物流仓，公司是如何定位自身在产业链中的地位和角色的？
王晖：京糖公司一直致力于从产品经销商向渠道运营商转变，最终实现酒水市场服务商的定位。从行业发展趋势来看，充分竞争的市场、消费结构升级等因素迫使企业对市场和渠道进行细分。
京糖公司采取直营、扁平化的管理结构，将餐饮、娱乐、团购、烟酒店、商超等渠道进行细分，单独设置事业部或专业公司进行经营管理。管理和运营更加科学有效，实现了渠道的秩序性和效益最大化，通过在厂家和消费者之间构筑专业服务体系，从而不断奠定和提升自身在产业链中的地位，实现更多的企业利润和品牌增值。同时，京糖公司布局电子商务，坚持两条腿走路：一方面与京东商城、淘宝网等B2C、C2C网站合作；另一方面在自有的糖亦美商城，下一步将加入酒类产品，实现自有渠道和公共渠道的双重覆盖。
变革多元，产品推行五化
《华夏酒报》：京糖公司有着丰富的产品线，公司是如何使得旗下产品在竞争激烈的北京市场制胜的？
王晖：京糖公司走出了一条“做好自有品牌，发挥合作品牌既有优势，吸纳高市场潜力品牌”的产品发展之路，主要做了“五化”工作。
自有产品创新化。京酒品牌具有很强的“北京”属性，知名度高，但由于没有及时跟上市场消费升级的节奏，价格延伸力度不足。目前，酒行业已经迎来产品升级和消费个性化时代，产品呈现高端化和大众化的两极特点，京糖公司也抓住机遇对自有的15年历史的白酒品牌“京酒”进行升级和创新。为此，公司2010年推出了新的“国顺”、“家顺”、“天顺”系列京酒，在坚持使用五粮液优质白酒灌装的基础上，由专业公司策划包装设计，更加体现浓厚的“京”味。
开发新品市场化。2011年7月，预测到酱香型白酒崛起的京糖公司经过多年的筹备，与素有“北京茅台”之称的华都酒业联合推出了北京产的唯一的酱香型白酒华都大师酒，定价1099元/瓶，通过深耕和创新团购模式来占位京城高端白酒市场。截至2011年底，销售额已超过1000万元。
其中，京糖公司与华都酒业的合作不同于以往“京酒”OEM的合作，而是采用了厂商联合深度合作方式，控制了该企业酱香型白酒基酒的专属生产，在保证品质的基础上，产品特性也大大增强。
既有品牌深度化。在做大自有品牌的基础上，京糖公司还大力推动茅台、五粮液、剑南春、燕京啤酒、长城葡萄酒等既有的总经销或者分销品牌的渠道深耕，推进产品合作与营销深度化来提高市场占有率。对于茅五剑即有代理品牌，公司坚持巩固和发扬的做法，设立了专门的经销公司，深耕渠道，更加专业化。同时，近年京糖公司在产品上也开始回归地产酒，做大做强牛栏山、红星等二锅头品牌的市场，并取得了良好效果。
产品结构多元化。京糖公司在调整和优化产品结构上做文章。一方面，在酒种上进一步丰富葡萄酒、果露酒等品类，实现渠道资源最大化；另一方面，通过对二线名酒和地产酒的深度调研，开始从香型等方面丰富产品结构，力图深度挖掘消费者结构复杂的北京市场。
近期，京糖公司颇为看好芝麻香型白酒在北京市场的发展潜力。据透露，京糖有关方面已与相关区域品牌进行了接触和洽谈，未来或形成进一步合作。
但这并不意味着京糖公司在产品线上无序的盲目多元化。公司坚持稳妥的多元化路线，目前白酒仍以一线名白酒和地产酒为主营方向，对于二线白酒品牌暂时都是慎重考虑。而啤酒、葡萄酒等则以名优品牌为主，二线品牌基本不考虑。
市场布局集中化。近年来，不少“超级经销商”在做大本地市场后，再慢慢辐射周边市场，试图跨区域做大做强。目前京糖公司市场分布以聚焦北京为主，近期目标依然是进一步做大做强、做深做透北京这个潜力巨大的酒类消费市场。同时，公司代理的进口烈性酒主要面向北京，同时在大连、青岛、天津等环渤海经济圈地区也进行了布局，规模不大，主要是辅助北京市场的经营。
