沟渠、河道里充满了发绿的牛粪。——本报记者 姬东 摄
“最近压力蛮大的，我真的不想做了。我已经起草好了辞职报告，我想彻底退下来。”蒙牛黄曲霉毒素事件将低调的现代牧业集团拉进公众视野之后，2011年12月31日，现代牧业董事长邓九强在接受时代周报记者采访时如此感叹。
现代牧业之所以成为事件的另一个焦点，是因为现代牧业洪雅牧场是发生此次“致癌门”事件的蒙牛乳业(眉山)的主要供应商。资料显示，洪雅牧场日产鲜奶200吨，全部供给蒙牛眉山公司。
在邓九强眼中，“万头牧场”的现代牧业不可能存在问题，他说：“现代牧业要演绎中国养殖业的大国崛起，在各方面超越美国人。”然而，豪言壮语的背后却是备受争议，频频被指污染环境。
面对外界质疑，邓九强无奈地表示：“我要退休，不做企业了。(做企业)又要考虑食品安全、防疫、环境影响，把自己搞这么累为什么?做了，一半对一半错，不做不就没问题了。”
然而，无论邓九强多么委屈与不满，只要他一天没有退休，现代牧业的环境问题以及与蒙牛扯不清的关系，都是邓九强绕不过去的坎儿。
绕不开的环境污染
安徽省马鞍山丹阳镇镇中心东北方向约5公里处，是现代牧业的总部所在地马鞍山牧场。记者在牧场内看到标语：“保护环境是建设牧场的基本原则。”采访过程中，邓九强也强调，食品安全、奶牛防疫、保护环境，是公司重点中的重点。但事实上，现代牧业的环境污染问题一直备受诟病。
孙志杰家住牧场几百米之外的山河村。他现在最大的愿望就是多赚些钱，到其他地方买个房子。“我家小孩现在两岁，这里的污染太严重了，夏天的时候到处都是苍蝇虫子，孩子一被叮咬经常生病。”孙志杰告诉记者。
时代周报记者刚到牧场周围，便闻到熏人的臭气。当地村民介绍，夏季时，周围到处弥漫熏天的臭味。苍蝇蚊虫到处飞，牛叫声更是此起彼伏。
随处排放的牛粪更是随处可见。现代牧业总裁办公室的王惠向时代周报记者介绍，奶牛的牛粪会用固液分离机进行分离，固态晾晒后，作为奶牛的卧床。而作为有机肥料的沼液则通过液体车倾倒在周围的田地，进行还田。
对于现代牧业来说，这是一件惠民的好事，但当地的村民并不这样认为。到处排放的牛粪不仅严重污染了水源和环境，更使村民有田不能种。
时代周报记者在牧场周围看到，沟渠、河道里充满了发绿的牛粪。孙志杰介绍，水源基本上都被污染了。“下雨时，牛粪顺着水往下流，流到水库。现在家里的饮水都是在外面买的纯净水。自来水不敢吃，只是用来洗衣服拖地。”乱倒的牛粪沼液，使有些农田长满了杂草，最终庄稼都不能种了。
在牧场的一角，一处约两米深的坑中躺着三头死牛，坑外也存放着三头死牛。当地村民介绍，这些牛都已经死了好几天了，正等着集中掩埋。按照国家标准，死牛必须用石灰进行深埋，有条件的地方逐步建设特定处理场所。对此，邓九强也向时代周报记者坦承：“我不否认都做到了深埋。我也不好说我们的员工百分之百做到位，但是我们有这个要求，起码我想把它做好。”
面对记者提出的环境污染问题的种种质疑，邓九强对时代周报记者说：“味道是村民的味道大还是牧场的味道大，是他们的苍蝇多还是我们的苍蝇多?牧场有多大味道，你可以去肥东牧场看一看，夏天是不是苍蝇乱飞?”
“美国驻上海、广州领事馆的领事和参赞都来过好几次，夸赞我们说，像现代牧业这样水平的牧场在美国都找不到。你可以去黑龙江的双城，或者河北的唐山，看看传统的养牛到底是什么样的。”邓九强说。
他认为，在环境问题上，不可能做到无懈可击。但是，在过去传统养牛模式的基础上，无论是食品安全，还是环境保护，现代牧业都作出了非常大的改善，不亚于国外牧场。
“如果很多村民都这么说，我们就搬家。我们的牧场环境是有监测的。”邓九强如此说。但现代牧业在全国各处的牧场环境污染问题，屡屡被媒体曝光。政府多年的搬迁计划也一直未实现。
中国适合“万头牧场”吗?
三聚氰胺之后，各奶业巨头纷纷加入万头牧场的建设行列，悄然之间，“万头牧场”的阵容愈发强大。现代牧业成为了其中典型代表。
截至目前，现代牧业已建成运营的万头牧场16个，在建牧场4个，拟建牧场10个。2015年前，现代牧业将完成30个万头规模牧场的规模与经营，奶牛存栏超过26万头，日产高品质牛奶3000吨以上，成为中国最大的乳牛畜牧公司和最大的原料奶生产商。
与现代牧业发展相伴随的，是背后饱受争议的扩张速度与规模。“中国有几万个牧场，现代牧业才建30个，不快，非常慢。要说我们快，不如光电发展快。”邓九强认为，奶源集约化应该更快一些。
事实上，大多数专家并不反对规模化生产。分散的奶农、小规模牧场的饲养方式，导致交叉感染比较多。而规模化、集约化的生产对安全问题更可控，或较好地解决食品安全问题，这也是从三聚氰胺事件中吸取的经验与教训。集约化、规模化生产，才能解决好中国乳业的问题。
但规模到底应该多大，却是个值得商榷的问题。万头牧场究竟是不是牧业发展的合适之道，还是一场作秀?
邓九强告诉时代周报记者，他在美国参观了很多万头牧场，说美国没有万头牧场的人都是不了解情况的。但西部乳业秘书长魏荣禄认为，中国不适合搞万头牧场，太超前，在污染、防疫、疾病等方面很难做到有效控制。
值得注意的是，这里的牧场，并看不到想象中的绿油油的草地，也看不到奶牛悠闲地甩着尾巴在草原上自由行走。现代牧业总裁办公室的王惠告诉记者，奶牛每天从棚舍到挤奶厅、待挤的过程就是活动时间，其他时间只能待在牛舍里。
一位乳业专家批评，养牛不是流水线，奶牛是独立的个体，它需要活动的空间。中国的牧场根本不是真正意义上的牧场，准确地概括是养殖场。
其实，业内专家对万头牧场的反对声也不绝于耳。在2011年的第二届中国奶业大会上，一位发改委官员就表示：“规模化养殖，值得支持，但是需要适度，万头牧场是作秀。”
国家对养殖业的发展有一定的补贴政策。邓九强也介绍，国家对规模化、养殖设施化进行补贴，对奶农用地进行优先审批等。中央政策是一头好的奶牛补贴1500元等。2011年，现代牧业共从国家获得补偿四五千万。
因此，雷永军认为，不排除一些牧场把“万头规模”作为宣传口号，其实就是幌子，目的是为了获得政府的支持。即使经营亏本了，政府每年也会补偿几千万。建立牧场，不仅仅是为了养牛，更是被其背后的土地私有化、租赁化的利益所诱惑。
“政府希望发展企业，企业也希望获得政府支持。双方投其所好，只要能生产好，也是件好事。但最担心的是一些企业不好好生产，甚至产生一系列问题。”雷永军不无担忧地说道。
事实上，万头牧场所带来的环境问题已经凸显出来。
牛根生的影子
提到现代牧业，很难不让人想到蒙牛。现代牧业的发展轨迹与蒙牛相伴相随，但两者却渐行渐远。
2005年9月，领先牧业(现代牧业前身)在马鞍山注册成立。股权结构为邓源(邓九强女儿)25%、高丽娜15%、蒙牛(马鞍山)10%，其余50%的股权分散在11位个人股东中。目前，至少有十位个人股东曾任职于蒙牛。
现代牧业背后更有牛根生的影子。2008年邓九强接手现代牧业后，接连引入KKR、鼎晖投资及Brightmoon的四轮股权融资。其中Brightmoon属于恒鑫信托公司。恒鑫信托成立于2010年7月30日，是一家慈善信托公司，该公司的财产授予人为牛根生。
邓九强介绍，现代牧业当初成立的目的并不是一定要为蒙牛提供奶源，是要解决中国的奶源安全问题。“现代牧业和蒙牛只是上下游，两家是非常独立的企业。”
但至少，现代牧业成立之初，是打着蒙牛的招牌，利用蒙牛的知名度为自己开路。当时代周报记者在丹阳镇询问现代牧业时，当地村民第一反应是“蒙牛牧业”。后村民介绍，当初现代牧业落成之时，公司牌子上写的是“蒙牛现代牧业”，在2009年左右才将名字改为了“现代牧业”。
邓九强向时代周报记者解释，在乳业中，只要和蒙牛有关的，都会在名称前挂上蒙牛两字，但实际上与蒙牛没有任何产权关系，只是上下游的关系。后来因为要上市，再加上已经不是蒙牛的专用牧场，七成供蒙牛，三成供给其他乳企，所以把蒙牛两字去掉。
一直以来，外界对现代牧业的评价是“神秘”、“低调”。直到上市之时，外界从招股书中才对这家企业略知一二。从招股书中可知，现代牧业与蒙牛有着相似的创始团队。因此外界认为，现代牧业极有可能会复制另外一个蒙牛。事实证明，现代牧业的发展模式与思路与蒙牛极为相似。
不过，邓九强极力否认。“从奶的理念上，完全不一样。蒙牛是加工业，我们是农业养殖业。但是，倒可以给我们启迪。中国创造出了一个世界性的公司。牛根生太伟大了。那么现代牧业是不是也可以做成世界性的企业?”
现代牧业的雄心也正一步步显现。其实许久之前，便有业内人士猜测，现代牧业不可能甘心只做蒙牛的奶源供应商，早晚它会有自己的品牌，与蒙牛形成竞争。
目前，现代牧业已推出自主品牌，包括保鲜奶、纯牛奶、酸牛奶，共有两个工厂进行生产，不过并未作任何广告宣传。邓解释，现代牧业的产品是要依靠品牌宣传，坚决反对做广告，要让老百姓自己去体会。
至于成品奶规模是否会扩大，进而成为下一个蒙牛?邓九强反问记者，“你说老百姓是否愿意喝高品质的牛奶呢?如果老百姓愿意，我们就能做到，这是一个趋势，市场优胜劣汰进行选择。”
低调的现代牧业有着更大的野心。但它需要记住的，现代牧业七成的牛奶供应给蒙牛，并且双方当时签订协议，原料奶不能销售给两名竞争对手。尽管邓九强自信地认为，蒙牛不会傻到连现代牧业这么好的奶源都不要，但其对蒙牛的高度依赖性潜藏着巨大风险。双方的一场博弈将不可避免。
“哪个企业没出过问题”
本报记者 张欣培 发自安徽马鞍山
“致癌门”权威结果出来之前，一切奶源都成为外界怀疑的对象。“‘致癌门’事件出在奶源上，对奶源进行质疑我认为很正常。但是，每个牧场都没有设立独立的奶源检测系统，包括中国以及欧美等发达国家。牧场自身不做牛奶检测，均由采购方进行抽检，这是全世界通行的规则。”邓九强向时代周报记者介绍。
奶源检测设备昂贵，小牧场不具备检测条件。因此接收方对其进行检测，并根据相关标准给牛奶进行定价与定级。只有当供应商对抽检结果产生质疑时，才会引入独立第三方进行再次检测。
邓九强告诉时代周报记者，2011年10月国家公布了牛奶标准，现代牧业也正在尝试建立自己独立的牛奶全项指标检测体系，投资接近2000万，这样的设备在全世界的奶户中基本没有。
在时代周报记者的采访过程中，邓九强不禁感叹在中国做企业难。“我不能说黄曲霉素不是问题，也不能说不是严重问题。但是它没有出厂，也没有造成严重后果。每个人都会犯错误，任何好的企业是不是都没有出过问题?”邓九强举例说明，“可口可乐与麦当劳在美国都发生过问题，但并没有很多人骂它。”
他认为，在美国企业家很受尊重，但是在中国，企业家却最不受尊重。“只要一犯错误，一概全盘否定。一代人否定一代人，可能这就是中国的文化。”
“我们养牛很辛苦，出问题很多人来指责。我对自己非常失望，做了那么多努力，一片质疑，一片反对。苍蝇乱飞，污染水源，现代牧业不盈利，让那些能做企业的人去做吧。”言语中，邓九强难掩其中不满。
令他疑惑的是，外国人高度赞扬的现代牧业为什么得不到中国人自己的认可。“最近压力蛮大的，我真的不想做了。我已经起草好了辞职报告，我想彻底退下来。这个社会做好事都难，我为什么要去做。坏事我不会去做，好事我也不想做了。让市场淡忘邓九强，好事坏事都与我无关。”邓九强如此告诉记者。
面对是否认为外界缺乏对企业的宽容，邓九强说：“社会没问题，媒体也没问题，只是公众对企业的要求太高，我这样的素质不具备企业家的条件。我要退下来，回家静静地拉二胡。社会不需要你，公众也不需要你。”
“我要退休了，不做企业了。我钱够花，为什么要做企业，又要考虑食品安全、防疫、环境影响，把自己搞这么累，为什么?在中国我不想做企业了。做好事我又不能增加乐趣，因为我本来就想做好事。做了一半对一半错，不做不就没问题了。
采访过程中，邓九强不停地感慨，在中国做企业太难了，没意思。“作为企业家应该严格要求自己，把企业做得更好。但是同时，也应该看到客观条件的限制无法使你做到最好。”
他说，他有两个女儿，一个在银行，一个在税务局，希望她们安安稳稳地当公务员一直到老，绝不介入企业。“做企业不是人做的事情，需要超人，不是我能干的。”
