去商场买零食，笔者总是要认真查看包装盒上的生产日期。可是，要找到一些产品的生产日期可并不是一件容易的事情，因为日戳不是白底黑字地印上去的，而是用模具压印（或烫印）到塑料包装袋上的，要辨别那些压痕标识的数字，实在是一件困难的事情。
笔者还在深圳的个别超市发现，一些蛋糕打折销售，原来卖5元的只卖1元，稍微想一想，就清楚那些是过期的，可是商场也不说明是过期的，肯定有图便宜的消费者不分好歹，吃下那些过期食品。而有超市通过换标签继续销售过期食品，据说已成为不少超市的潜规则。想想也是，只要商场改动、替换标签的行为难以被发觉，商场这样做的可能性就会大大增加。消费者的安全和自身的经济损失之间如何权衡，既取决于经营者的商德，更取决于社会外在约束的刚性。
食品日期标识是一件关系消费者食品安全的大事情，可食品标签五花八门，甚至不时就出现一些窜改生产日期的行为。有些食品标签非常模糊，未尝不可以让消费者怀疑他们对消费者的诚意；有的食品标识很容易更改，为不良零售商弄虚作假欺骗顾客创造条件；还有商家在标签上故意印上虚假的日期，以至于消费者在4月份可以买到5月份生产的食品；还有生产厂家把日期标识空出来，让商家自己去填空；而一家知名的牛奶企业，居然可以把过期的牛奶拿回去重新灌装。
虽然相关法规明文规定食品必须标注生产日期和保质期，但关于日期标识的公众质疑声早就很多了。这样的问题经常暴露出来，说明确实存在管理上的缺失，有关部门必须高度重视，堵塞食品日期标识管理存在的漏洞。
首先需要做到标注清晰、醒目，像那种压印在塑料包装袋上的日期标注的方法，就应该禁止。标签是放在食品袋内还是袋外？是否应该设定一个标准的标注位置？这些都应该明确。标识很容易被涂改的，则应视为不合格。有了清晰性、醒目性、防涂改性的要求，还要有刚性的惩罚性约束条款，那些蓄意制造模糊日期标识的，有必要给予严厉惩罚。
食品包装上的生产日期，不过是食品生产过程中的一个细节，可是其中存在的问题，挑战了部分企业的诚信，挑战了相关的管理法规。笔者呼吁有关部门尽快给食品的日期标识制定一个刚性的、严密的规范。
