中国乳业的竞争从开始那天就从没有降过温，并且这样的持续高温也推动这个行业以不同寻常的步伐飞速前进。历经了两次升级跳，中国乳业迎来了第三次的巨大商机，一场争夺洗牌战势不可挡！
第一次机会：纯牛奶市场的壮大
经过几大乳品企业的共同努力，全民饮奶运动正式在全国刮起旋风，巨大的市场容量也引得更多的国际、国内、地方乳品企业纷纷进入这一市场。从争夺奶源到低价促销，甚至赔钱卖奶，白花花的牛奶卖得比水还便宜。这一残酷畸形的市场现象让很多国际乳品企业望而却步，暂时撤出了中国市场以观后效。一批挣扎在生存线上的小乳品厂则不惜一切代价捍卫自己的区域市场，甚至做出很多令人发指的恶性经营举措。比如用“皮带奶”“橡胶奶”冒充某著名品牌的“纯奶”扰乱其市场局势，比如在竞争对手产品上动手脚、进行恶意中伤宣传……
第二次机会：乳饮料市场的短暂兴旺
乳饮料又称活性乳酸菌饮料是酸奶产品的一个延伸。近年来乳饮料在市场的活跃程度与日俱增，很多中小乳品企业也开始尝试系列化产品的延伸。活性乳酸菌饮料产品的代表有：妙士一品乳、河北天香精益乳、湖南太子奶、广州益力多乳品、三鹿君乐宝酸奶、苏州生合生物科技公司的克菲尔优格乳饮品，以及光明最新开发的健能益菌奶等。
乳饮料的产品定位注定它是个短线产品。在目前国内消费者对乳制品认知度不高的情况下，乳饮料和酸奶是混在一起销售的。许多人把乳饮料当做牛奶、酸奶来喝，越是不发达的城市，消费者认知能力越差，就越是乳饮料的主要消费市场。而在发达的中心城市，消费者已逐渐将乳酸饮料与酸奶区分开来，乳饮料将面临定位上的危机。
第三次机会：高端功能奶市场的蓬勃生机
曾陷入血拼战的乳业巨头，面对持续上升的成本，不约而同地迈向高端功能奶。刚提价不久的光明，就在新建成的牧场推出了高端品牌“优倍”。无独有偶，蒙牛去年在其澳亚国际牧场正式运营时，也正式下线了高档产品“奶爵6特乳”和“蒙牛特伦苏”。
乳业老大哥夏进乳业今年年初投入试销的“全家好”枸杞养生奶，是另一种高端功能奶的代表。夏进乳业依托地理资源优势，将宁夏红宝——枸杞与优质的牛奶相结合，成功解决了植物蛋白与牛奶蛋白的结合难题。夏进乳业地处中国枸杞之都宁夏，依托中温带暖湿季风性气候、世界公认的优质枸杞带等一系列得天独厚的优势自然条件，能获得世界稀缺的高品质野生枸杞鲜果。这里有宁夏塞上草原的优质牧场，有回族区的高素质养牛户，也有全智能自动化控制中心与中科院枸杞研究发展所的专家支持。由于采用了国际先进的夏进独创“闪融”加工技术，最大程度保证牛奶中营养成分与枸杞中的营养成分有机融合，生成优质dpm双蛋白，将拥有免疫功效的枸杞蛋白与牛奶蛋白融为一体，其整体营养含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更浓、更滑。
对于中国乳品企业来说，如何在行业的第三次洗牌中拔得头筹事关重大。对于广大乳品经销商来说，想要拥抱中国乳业第三次商机，就要前瞻性地看到行业的发展趋势“高端功能奶”。
