炎炎烈日带来的烦恼真不少，除了人容易生病外，奶牛也到了乳腺炎易发的季节。目前我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛患病也要就医，注射抗生素就是主要疗法，在治疗期间，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场舍不得把这些“药奶”废弃掉，用它加工成的牛奶就成为“抗生素残留超标”的“有抗奶”。
由于抗生素能经得起高温的考验，无论是用巴氏杀菌法还是超高温瞬间灭菌法，都不能根除生奶里的抗生素，因此，需要冷藏的巴氏鲜奶和常温保存的长寿奶都有可能是“有抗奶”。需要强调的是，“有抗奶”的危害非常具有隐蔽性：它并不像牛奶细菌数超标、异味变质，人们喝了如果出现腹泻，就会很警惕，马上停止喝变质奶，“有抗奶”的不良影响是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。千里之堤溃于蚁穴，长年累月饮用“有抗奶”十分危险。
江苏农林厅的专家提醒广大读者，选购牛奶时不能只看包装上的保质期，还要注意是否有“不含抗生素”的说明。专家也建议有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。
