上海市质量技术监督局昨日公布的味精、食糖、酱腌菜、淀粉制品、调味料等5类食品的抽查结果显示，192种被抽查食品中，14种不合格，抽样合格率为92.7%。其中7种食品更是由于添加剂超标、性能指标不合格而被曝光。
据了解，此次监督抽查对食品的标签、感观、食品添加剂、微生物指标以及各类食品的主要性能指标进行检验。抽查中发现，1种粉丝和6种酱腌菜的添加剂指标超标，超标的添加剂有糖精钠、甜蜜素和防腐剂苯甲酸。其中包括“春华”甜酱瓜子、“美石”糖醋荞头、“火焰焰”野山椒、“小菜一碟·金亮”嫩姜芽、“小菜一碟·王益和”香辣萝卜条、“徽之皇”酸辣脆响等6种酱腌菜。
据分析，一些企业为了增加产品的甜度、降低成本或延长产品保质期，超量添加防腐剂和甜味剂，导致产品不合格。此外，（台资）河北万龙食品有限公司生产的“娃鱼”粉丝的菌落总数超标7倍多，说明产品在生产、储运或销售环节被微生物污染。抽查还发现，2种调味料和3种食糖的特征性理化指标不合格，包括蔗糖、还原糖等指标，说明企业质量控制不过关，没能严格按标准生产。还有4种酱腌菜和1种赤砂糖未标注质量等级、净含量以及配料表中未标注防腐剂和甜味剂名称，而被判为不合格。针对本次抽查情况，质监部门已责令不合格产品的生产、经销企业限期整改。对继续生产销售不合格产品的有关企业，将依法严肃处理。
