中国食品协会会长王文哲称，目前中国食品安全状况距离群众要求还存在较大差距，主要存在五大问题：一、初级农产品源头污染较为严重；二、部分食品市场抽样合格率偏低；三、各项食品安全管理制度不完善；四、食品流通环节经营秩序不规范；五、假冒伪劣食品屡禁不止。
9月28日，国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生在“食品安全信用高层论坛”上表示，面对突出的食品安全问题，只有从体制、机制和法制等方面加快建立和完善信用制度，才能促进统一开放、公平竞争、规范有序的市场环境的形成。
据惠鲁生介绍，两年多来，国家食品药品监督管理局开展了食品安全信用体系试点建设，积极开展了食品安全信用知识普及，加强了企业生产经营档案示范文本工作和食品安全信用监管档案建设，积极开展了食品安全信用的征集、评价和披露工作。目前，国家层面的食品安全信用体系建设试点已有8个城市和4个行业，全国29个省(区、市)在130多个城市进行了试点，4个行业协会已经出台了15个生产经营档案示范文本。
据悉，国家食品药品监督管理局今年将继续对全国31个省会城市开展食品放心工程综合评价，进一步贯彻地方政府对食品安全负总责的要求。10月份，国家食品安全网将开展31个城市食品放心工程消费者满意度网上调查活动。
