都说早餐喝杯热牛奶，能让人上班精神百倍，如何选择营养丰富的包装牛奶自然成为市民首要考虑的问题。
众所周知，市面上的包装乳类饮料分鲜奶和复原奶两种。鲜奶被誉为“万食之王”，因为它不仅含有丰富营养，还含有许多活性物质。而复原乳是把牛奶炼成浓缩乳后，再添加适量水，制成比例相当的乳液。通俗地讲，复原乳就是用奶粉还原兑成的牛奶。那就是说，复原乳中的营养物质，其实只是在米面肉等食品中大量存在的蛋白质、脂肪等能量类物质，与鲜奶产品差距甚远。有些专家认为，复原乳经过高温处理后，其营养价值甚至不如冰淇淋和雪糕。所以，您在选择奶产品时一定要注意识别。
时下，经权威部门鉴定，蒙牛、伊利等大型乳企已全部使用新鲜牛奶，停止生产了复原乳产品。
