卫生部近日通报２００６年第三季度食物中毒情况通报。该季度，卫生部共收到全国食物中毒事件报告２１１起，中毒６０２４人，死亡６８人。与去年同期相比，报告起数减少１０．２％，中毒人数减少１６．１％，死亡人数减少６２．２％；与上季度相比，报告起数增加１４．１％，中毒人数增加５．８％，死亡人数增加６．３％。
据分析，该季度有毒动植物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数较上一个季度增幅较大，其中中毒人数上升６６．７％，共造成３９人死亡。报告的有毒动植物中毒以毒蘑菇中毒为主，共发生２１起，１８３人中毒，３１人死亡，其中以家庭采食蘑菇为主。７月至９月，我国很多地区雨水较多，适宜蘑菇生长。由于公众缺乏鉴别毒蘑菇的能力，误采误食易引起食物中毒。
该季度发生在集体食堂的食物中毒的报告起数、中毒人数最多，分别占总报告起数的３６％、中毒人数的３７．７％。其中３８起发生于学校集体食堂，共造成１３２９人中毒，分别占发生在集体食堂的食物中毒报告起数、中毒人数的５０％、５８．５％。学校食物中毒大多发生在８月底至９月初开学时间。学校集体食堂食物中毒主要是由致病微生物引起。该季度各地气温普遍较高，适合细菌等微生物生长繁殖，一旦食物储存、食用不当，极易引起食物污染或变质。
该季度发生在饮食服务单位的食物中毒的报告起数、中毒人数较上一个季度增幅较大，其中报告起数上升６４％、中毒人数上升２８．４％。其中食物污染或变质、熟食储存不当、加热温度不够、生熟交叉污染等引起的微生物性中毒是饮食服务单位发生食物中毒的主要原因。
该季度发生在家庭食物中毒的死亡人数最多，占总报告死亡人数的８３．８％。家庭食物中毒多发生于偏远农村地区，由于当地农民群众缺乏基本的食品卫生知识和良好的卫生习惯，食物中毒发生率高，农村地区偏远、医疗救治条件有限，导致死亡人数较多。
该季度剧毒鼠药中毒较去年同期和上季度均大幅度下降，仅散发于家庭，说明国家对剧毒鼠药生产、销售、使用的整治效果明显。
