据悉，合肥市自２００３年开始，在全市推行食品卫生监督量化分级管理制度，通过评级，促进食品卫生经营单位在食品卫生方面规范化、标准化。今年一共有９１家单位进行申报，最后有６８家餐馆、食堂、食品生产企业通过评审，获得Ａ级称号。
同时，合肥市卫生监督所复审检查中发现，４５家去年获得Ａ级称号的单位中有３家单位无法达标：合肥石磊饮食公司（隆岗大酒店）没有经过卫生部门审查，擅自对后堂进行较大改造，在不具备各专间的情况下进行加工；安徽省教育学院后勤物业中心餐饮服务部、安徽行政经管学院食堂承包经营后不重视食品加工过程卫生。这３家原Ａ级因不符合条件被降级。
根据食品卫生监督量化管理规定，获得Ａ级的单位，卫生部门对其简化监督，年均只检查２次；获得Ｂ级的对其进行常规监督；而被评为Ｃ级的单位，将被予以强化监督，将年均检查１０次左右；被评为Ｄ级的单位，将不予卫生许可。
