专家提出茶叶生产淘汰手工制作

日期：2006-11-18 来源：中国食品网作者：中食网浏览：661

长期以来，传统制茶工艺习惯在地上摊晒鲜叶，手工炒茶、揉茶不注重食品卫生安全。在日前宜昌结束的全国茶产业发展研讨会上，专家呼吁：包括湖北在内的茶叶主产区，要尽快跟上国内外对茶叶质量安全提出的新要求，淘汰手工制作，以全程清洁化管理引领茶叶生产。按要求，茶厂要按照食品加工厂房设计，生产人员要严格卫生防护，茶叶加工尽量采用流水生产线，减少人工操作带来的污染。目前，湖北省茶叶生产龙头企业已经在积极引进清洁化连续化成套设备，湖北名茶的品质会进一步提高。

标签： 专家提出茶叶生产淘汰手工制作茶中国食品

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