张女士是来海南旅游的外地游客，在海口逗留的几天内，导游带她们吃了不少特色菜，其中就有一种叫“玫瑰水蛋”的菜。张女士说，所谓的玫瑰水蛋，就是将鸡蛋打碎后，里面放些玫瑰花瓣，放进锅里蒸，以前从没吃过，不知道吃了有没有什么副作用。
据了解，海口市场上鲜花菜肴基本都是店家起的名字，如“菊花清水蛋”、“玫瑰水蛋”、“炸菊花”等。采访中，记者还发现，每家酒店在介绍这些鲜花菜肴时，都极力宣传这是绿色食品，有益健康。
海南野菜膳食研究会的有关专家指出，我国目前尚没有鲜花食品的安全标准，截止目前，花类列入食品标准的仅有两种：茉莉花和兰花。专家还特别指出，食用个别鲜花可能会对一部分人身体有益，但大部分花是不能随便吃的。由于没有标准来规范约束，一些花农在种花过程中，大量施用化肥、农药，有可能会造成农药残留超标。而就目前状况，这些花类很多没经过卫生检疫，存在安全隐患。
